很多人都喜歡喝酒，而且認(rèn)為喝酒能活躍氣氛，可是你知道嗎？喝酒其實(shí)危害很大，嚴(yán)重可能導(dǎo)致癌癥。

研究：經(jīng)常喝酒臉紅的人易患癌

近期，頂尖科學(xué)雜志《自然》的一篇論文成為“網(wǎng)紅”，因?yàn)樗谠俅巫C明了一個重要結(jié)論：喝酒會致癌！中國人尤其危險。劍橋大學(xué)科學(xué)家通過動物模型，發(fā)現(xiàn)酒精和其代謝產(chǎn)物乙醛會對造血干細(xì)胞造成顯著影響。這為一大波深信“感情深，一口悶”的人敲響了警鐘，也為不想的人找到了一個絕佳的理由，火起來也是意料之中的事。

喝酒為什么會致癌？

一般我們認(rèn)為，酒精本身無致癌作用，但可加強(qiáng)其他致癌物作用，通過改變細(xì)胞膜滲透性，促使致癌物更容易進(jìn)入敏感器官組織。

而這篇最新的論文也有大同小異的結(jié)果：酒精本身不致癌，不會引起基因突變，致命的是酒精在體內(nèi)代謝出的乙醛——世界衛(wèi)生組織早已將乙醛列為一級致癌物，這篇論文再次證實(shí)了乙醛的致癌性，因?yàn)樗鼤苯悠茐募?xì)胞DNA結(jié)果，誘發(fā)基因突變，甚至導(dǎo)致嚴(yán)重的染色體重排。同時，它會誘導(dǎo)大量造血干細(xì)胞突變，大量造血干細(xì)胞突變的后果是貧血、易感染、易中風(fēng)、易患癌，最壞的結(jié)果是突變的干細(xì)胞直接癌變造成血癌。

你是不是易中招那一半？

在科學(xué)家的實(shí)驗(yàn)中，攜帶ALDH2基因缺陷的老鼠喝酒后，DNA突變數(shù)量是普通老鼠的4倍?？梢酝茰y，攜帶乙醛脫氫酶（ALDH2）基因缺陷或少部分基因修復(fù)能力有缺陷的人特別容易受到酒精和乙醛的傷害，而我國有大量民眾屬于此類人群，他們最明顯的特征就是喝酒上臉。

雖說這篇論文還需要更多的試驗(yàn)數(shù)據(jù)來支撐論證。但我們的觀點(diǎn)和英國醫(yī)學(xué)期刊一樣：哪怕少量喝酒，也可能增加患癌風(fēng)險，最好的選擇是戒酒。如果迫不得已，那么專家建議健康成年男性每天攝入酒精量不要超過25g，健康成年女性每天攝入酒精量不超過15g。

這些飲食習(xí)慣也易致癌！

其實(shí)除了喝酒外，還有很多飲食也容易導(dǎo)致癌癥，如經(jīng)常在外吃飯，常吃酸菜、燒烤等食物。

經(jīng)常在外面吃飯

當(dāng)今是經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的時代，生活水平的迅猛提高，也改變了人們居家飲食的良好習(xí)慣。許多人由于工作的原因，不得不經(jīng)常在外應(yīng)酬，其實(shí)，這樣的飲食方式對身體健康是非常不利的。

一方面，由于經(jīng)常在外吃飯，造成了飲食無定時，時間一久必然使自身的脾胃功能受到損害，進(jìn)入一種“癌狀態(tài)”中。另一方面，外面售賣的食物，為了追求色香味，通常會使用高溫油炸的方法，或者加入大量調(diào)味劑，比起家庭烹飪的食物，它們含有更多的致癌物質(zhì)。

吃飯不規(guī)律

吃飯經(jīng)常不準(zhǔn)時仿佛成為現(xiàn)代人的一個通病，其實(shí)，這樣對身體非常不利。研究表明，不規(guī)律的飲食習(xí)慣會導(dǎo)致肥胖與胃癌。

臨床中，問及癌癥患者時，很多人都有這樣的問題，或者是不吃早飯，或者是中午吃得很晚，或者是深更半夜吃零食。

傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，按時吃飯有利于脾胃功能的正常運(yùn)行，才能保證人體氣血的補(bǔ)充和協(xié)調(diào)，避免五臟功能的失調(diào)，預(yù)防癌癥的發(fā)生。從另一方面講，飲食有利于唾液分泌，而唾液定時分泌對于致癌物質(zhì)有消解的作用。

就餐環(huán)境不愉快

現(xiàn)代研究認(rèn)為，不良的情緒變化是癌癥的“活化劑”。有學(xué)者收集近50年的資料，發(fā)現(xiàn)憂郁、焦慮、失望和悲傷等不良情緒常常是癌癥發(fā)生的前奏，這種情緒潛伏通常只要1~2年，就可能引起疾病。美國專家調(diào)查的500例癌癥患者，都有明顯的精神創(chuàng)傷史。

這一點(diǎn)完全不難理解，如果在不愉快的環(huán)境中就餐，必然會直接影響脾胃功能，使脾胃運(yùn)化失調(diào)，肝氣不舒，日久就會導(dǎo)致氣滯血淤，給癌癥的發(fā)生創(chuàng)造條件?，F(xiàn)代人一邊工作一邊吃飯，一手舉著飯盒，另一只手還拿著電話，怎么能健康呢？

常吃酸菜烤魚

多種亞硝胺能誘發(fā)動物的食管癌、胃癌等疾病。

當(dāng)攝入食物（如：酸菜、燒烤食物）中亞硝胺在胃內(nèi)酸性條件下特別是在維生素C攝入不足時，胺類和亞硝酸鹽易合成亞硝胺。

同時，亞硝酸鹽在PH值為1~4時和胃內(nèi)胺類物質(zhì)極易形成亞硝酰胺，不需要任何代謝激活就能在胃中直接誘發(fā)腫瘤。

燒烤魚肉時亦可產(chǎn)生多環(huán)芳香烴，增加胃癌的發(fā)生。

霉變食物

糧食、酸菜及霉變食物中某些真菌及其代謝物是食管癌、胃癌的重要危險因素。

這些真菌（如：黃曲霉毒素）不僅能將硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，還能分解蛋白質(zhì)，增加食物中胺的含量，促進(jìn)亞硝胺的合成。

高鹽、高脂肪、高膽固醇膳食

大量進(jìn)食飽和脂肪、高鹽（咸魚、腌肉等）可腐蝕胃粘膜，破壞胃粘膜屏障，增加胃癌的發(fā)病率。

高膽固醇、脂肪的致癌作用可能通過膽汁酸介導(dǎo)，高脂飲食能刺激膽汁酸及膽固醇的分泌和排泄，促進(jìn)大腸癌的發(fā)病。

如果大家不想被癌癥纏上，最好及時改掉上述不良飲食習(xí)慣哦！