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高血脂患者用餐:少吃蓋澆飯 注意搭葷素

2018年01月02日 11:02 | 來源:人民網(wǎng)―生命時(shí)報(bào)
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受訪專家:火箭軍總醫(yī)院心血管內(nèi)科主任 胡桃紅 本報(bào)特約記者 莫鵬

一忙起來就沒時(shí)間好好吃頓飯,下館子、點(diǎn)外賣的人如今越來越多,但外賣食品高油高鹽的特點(diǎn),對(duì)血脂高的人來說,可以是個(gè)大忌。高血脂患者要管住嘴,需注意以下幾點(diǎn)。 

少吃蓋澆飯。一些人喜歡吃湯多的菜,用菜湯泡米飯感覺特別香,或直接點(diǎn)蓋澆飯吃。殊不知,菜湯里有較多脂肪,不利于控血脂,建議吃飯時(shí)把菜吃了,少吃或不吃菜湯。 

不點(diǎn)過油菜。血脂高的人在外就餐時(shí),除了避開油炸食物,還應(yīng)盡量少點(diǎn)或不點(diǎn)預(yù)先過油的食物,如糖醋里脊、青椒炒煎蛋、紅燒帶魚、地三鮮等。這些菜雖然菜名里沒有“炸”字,但其中的肉、蛋、魚、菜等一般會(huì)先過油,常被大家忽視。 

吃前先濾油。如果一盤菜端上來時(shí)油汪汪的,最好把表面多余的油脂濾去一些。大家可以用勺子濾掉油脂或者將菜用水短暫浸泡后再吃。 

注意搭葷素。這點(diǎn)說起來容易做起來難,所以血脂高的人一定要自控。建議多點(diǎn)一些綠葉菜,吃肉時(shí)盡量選擇精瘦肉做的菜,少點(diǎn)肥肉,避免飽和脂肪酸攝入過多。 

最后,要提醒大家的是,合理的飲食是治療高脂血癥的基礎(chǔ),不光出去點(diǎn)餐是要注意,平時(shí)在家吃飯時(shí),也要盡量做好食物搭配,限制油鹽的攝入量,適當(dāng)吃些干果。

編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:高血脂患者 用餐 葷素搭配 蓋澆飯

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