在圣誕節(jié)聚餐時(shí)，很多人都會(huì)點(diǎn)上一瓶紅酒來(lái)慶祝。而在歐洲，人們常常在圣誕節(jié)喝一杯香料煮紅酒(Mulled wine)，果味濃郁，暖胃暖身，很適合圣誕的歡樂(lè)氣氛。葡萄酒最早被記錄配香料熱著喝是在2世紀(jì)的羅馬，羅馬人在歐洲各地旅行帶來(lái)香料熱葡萄酒的食譜。

用來(lái)加熱的紅酒不必使用高檔的葡萄酒，家中喝不完或者是便宜的烹飪葡萄酒就可以。熱紅酒的溫度保持在80℃左右即可，因?yàn)榫凭?8℃以上就會(huì)揮發(fā)，改變紅酒的味道。因此，制作熱紅酒時(shí)要注意不要用大火燒開(kāi)，保溫的時(shí)候也要用小火。

在一瓶紅酒中加入肉桂粉1匙或肉桂枝2條、丁香6到10顆、肉豆蔻粉1/2茶匙、姜粉1/4茶匙、八角2顆、糖50到75克，小火加熱，美味健康的熱紅酒就能做好。不過(guò)，其實(shí)圣誕煮酒的經(jīng)典食材還有蜂蜜、檸檬、甜橙等，你可以隨意嘗試。一杯熱紅酒下肚，可起到護(hù)顏養(yǎng)膚，暖腰驅(qū)寒，促進(jìn)消化的作用。