編者按：隨著人民生活水平的提高，對(duì)吃的要求也由最初的“吃飽”演變?yōu)椤俺院谩?，面?duì)琳瑯滿目的食品，怎么吃才能在滿足味蕾的情況下，又能吃出健康呢？人民健康網(wǎng)為“吃貨們”量身定制了一檔《吃貨指南》欄目，讓您成為一位健康“吃貨”。

10種食物能防?。汉谘廴染G茶、糙米飯抗抑郁……

民以食為天。某些食物不但可以提供人體必需的能量，還具有防病治病的功效。美國《健康》雜志最新載文盤點(diǎn)出10種食物療法。

1．肌肉痛：吃點(diǎn)酸櫻桃。喝1—2杯酸櫻桃汁，有助于消除肌肉疼痛。因?yàn)樗釞烟抑懈缓哂锌寡讓傩缘拿?，其?zhèn)痛效果與布洛芬相當(dāng)。

2．記憶力減退：吃點(diǎn)葵花籽?？ㄗ迅缓S生素E，有助于保護(hù)大腦神經(jīng)元免受氧化的危害，有助于保持記憶。建議每天吃1—2把葵花籽。

3．視力差：吃點(diǎn)甘藍(lán)菜。甘藍(lán)菜等綠葉蔬菜中富含的葉黃素有助于保護(hù)視力，緩解老年性黃斑變性。

4．肌肉損傷：每天吃一個(gè)蘋果。蘋果皮中富含熊果酸，有助于促進(jìn)胰島素樣生長因子IGF-1和胰島素的產(chǎn)生，這兩種激素對(duì)肌肉生長至關(guān)重要。

5．注意力不集中：每天吃一個(gè)雞蛋。雞蛋中富含膽堿，有助于提高記憶力，使注意力更加集中。

6．皮膚老化：每天吃一個(gè)橘子或者喝170克橙汁。它們富含維生素C，有助于膠原形成，保持皮膚彈性。

7．抑郁癥：常吃糙米飯。糙米等高碳水化合物和低熱量食物，能調(diào)節(jié)控制情緒和抑制焦慮的血清素。

8．黑眼圈：飯后喝1杯綠茶。綠茶能夠利尿，有助于排除體內(nèi)不需要的體液，幫助消除黑眼圈和眼袋。

9．頭發(fā)干枯：每天吃菠菜。菠菜葉中富含維生素A和C，有助于發(fā)囊產(chǎn)生皮脂，讓頭發(fā)更加光亮。

10．渾身沒勁：每天吃一根香蕉。香蕉不僅富含鉀，且富含對(duì)產(chǎn)生和儲(chǔ)存能量至關(guān)重要的鎂。

這份年末飯局“生存指南”趕緊打包收好

又到一年年底，各種聚餐接踵而至，讓你應(yīng)接不暇，但這可不能成為你胡吃海塞的借口，年底聚餐是很有講究的。那么，“應(yīng)酬族”如何正確飲食，才能既飽口福，又不傷健康？對(duì)此，記者咨詢了下沙街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心全科副主任醫(yī)生。

飯局“狂人”——一頓頓喝下來，得了胃竇炎

12月起，在廣告公司做業(yè)務(wù)經(jīng)理的小程，每天傍晚的生活就是先吃幾片餅干，再服下幾顆胃藥，“吃點(diǎn)東西，等下喝酒才有底。”這是她近日來10多場飯局后，積累的唯一經(jīng)驗(yàn)。

“現(xiàn)在的好酒量，完全是用胃竇炎換回來的?！睆?2月初開始，年底的答謝會(huì)、團(tuán)拜會(huì)、茶話會(huì)就紛至沓來。小程作為剛走出大學(xué)校門的“社會(huì)新人”，以前可謂是滴酒不沾，但是一場一場的應(yīng)酬下來，她現(xiàn)在已經(jīng)成了不折不扣的喝酒能人。在猛烈的酒精攻勢下，她的腸胃亮起了紅燈。昨天去醫(yī)院消化科檢查，居然患上胃竇炎。

近日，記者從開發(fā)區(qū)各大醫(yī)院獲悉，胰腺炎、通風(fēng)、結(jié)石的患者最近有扎堆的趨勢，醫(yī)院夜間急診也進(jìn)入醉酒高發(fā)期。

年底聚餐——如何健康吃喝，聽聽醫(yī)生怎么說

年頭歲末，在面臨無法抗拒的應(yīng)酬時(shí)，該如何讓身體更健康地度過“年關(guān)”？昨天，記者特地咨詢了下沙街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心全科副主任醫(yī)生湯衛(wèi)華，讓他來給大家支招。湯衛(wèi)華醫(yī)生給大家羅列了幾點(diǎn)，請(qǐng)大家看仔細(xì)了——

1、 在酒的選擇上，盡量選擇紅酒。

因?yàn)?，葡萄酒中的多酚物質(zhì)有預(yù)防血栓的功效，冬季是心血管病的高發(fā)季節(jié)，少量飲用紅酒有助預(yù)防此類疾患。

2、 在飯局開始前，用水果拼盤打頭陣。

水果中含有大量的果糖和葡萄糖，餐前食用水果能較快地被機(jī)體吸收，提高血糖濃度，水果的粗纖維還會(huì)讓胃部有飽脹感，有助于控制食欲。

老吃不胖，煲四神豬肚湯

生活中，很多人都在為減肥而煩惱；但如果太過消瘦，也會(huì)發(fā)愁如何增重。特別是兒童，如果總也吃不胖，瘦得像豆芽菜，全家人都會(huì)操心。這種情況往往見于功能性消化不良患者。在此推薦一個(gè)民間偏方——四神豬肚湯。具體方子為：取茯苓、山藥各20克，蓮子、芡實(shí)各10克，豬肚1個(gè)，生姜3片，黃酒一兩，食鹽少許。豬肚洗凈、切碎后與其他藥材、調(diào)料共同放置在砂鍋內(nèi)煲湯。

冬季抗寒 別忘加把堅(jiān)果

堅(jiān)果在冬季吃好處更多

冬季是生命活動(dòng)開始由盛轉(zhuǎn)衰、由動(dòng)轉(zhuǎn)靜的季節(jié)。如今，各類堅(jiān)果雖然一年四季在市面上都可以買到，但由于堅(jiān)果屬于炒貨，性味偏溫?zé)?，其他季?jié)吃比較容易上火。冬季天氣寒冷，適度地多吃一些堅(jiān)果反而有好處。

堅(jiān)果屬于種子，含有植物萌發(fā)生長所需的各種營養(yǎng)成分，因此，自然界許多“聰明”的小動(dòng)物如松鼠都會(huì)把堅(jiān)果作為冬季的儲(chǔ)藏食物?，F(xiàn)代食品研究也發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)果中特別重要的營養(yǎng)素包括維生素E、多種B族維生素以及鐵、鋅、鈣、鎂等各種礦物質(zhì)，還有一定含量的蛋白質(zhì)。這些物質(zhì)都有利于人們在冬天抵抗嚴(yán)寒。其中，鈣與人體的產(chǎn)熱能力有一定關(guān)系，鐵能幫助人體運(yùn)輸氧氣，保證生物氧化正常進(jìn)行。而種子類食物中的維生素E對(duì)于保證順暢的血液循環(huán)是有益的。當(dāng)人體自身的產(chǎn)熱能力強(qiáng)，血液循環(huán)好的時(shí)候，人體往往就不容易發(fā)生諸如手腳冰涼的情況。

咳得睡不著,吃“鹽蒸橙子”好了?

又一波感冒大潮來襲,身邊很多人都已“中招”。感冒久不見好,有人就把聽說具有奇效的“老偏方”搬了出來,“鹽蒸橙子”“冰糖煮金橘”“白蘿卜煮香菜根”“橘皮煲豬肺”……這些偏方真的如此神奇嗎?在醫(yī)生看來,對(duì)癥才能有效。

為了止咳找偏方

吃了兩次真管用了

隨著天氣越來越冷,干燥的空氣以及早晚溫差之大,身邊不少人都患上了感冒。據(jù)記者了解,最近一段時(shí)間,省城多家醫(yī)院感冒患者接診量明顯增加,“我們醫(yī)院接診量比去年同期增加了30%,現(xiàn)在病房已經(jīng)一床難求?！鄙綎|省千佛山醫(yī)院呼吸科主任醫(yī)師張才擎表示,自己一天最多能接診60多個(gè)感冒患者。

張才擎告訴記者,“很多感冒患者都表現(xiàn)出咳嗽、咽痛、發(fā)燒、流鼻涕等癥狀,其中,咳嗽是大多數(shù)患者具有的最典型的癥狀。”為了止咳,許多人在吃了各種感冒藥不見效后,開始不斷試用各式各樣的“偏方”。

省城市民王鑫被這次感冒折騰了十來天。好不容易沒有了頭痛、鼻塞等癥狀,卻又咳個(gè)不停?！俺粤烁鞣N消炎藥,喝了各種糖漿,感覺自己都要血糖上升了,都沒怎么見效,那幾天真是夜不能寐啊。后來,有個(gè)親戚貢獻(xiàn)了一個(gè)偏方:橙子的一頭切個(gè)小口,放一勺鹽,用水煮,水開后10分鐘取出食用。我只吃了兩次,咳嗽就好了。”

“95后”小劉也曾用偏方治好了咳嗽,“當(dāng)時(shí)也是一直在吃藥、輸液,都不見好,家里人不知從哪兒聽來蜂巢煮水喝能治百日咳。喝了沒幾天,果然是有效果的。”

對(duì)于患者能用偏方治好感冒咳嗽,張才擎并不支持,“沒有大量科學(xué)研究證實(shí)的偏方都不科學(xué),而且沒有一種固定的偏方是適合所有感冒患者的。”

紅糖入膳 養(yǎng)顏美容

千百年來，紅糖一直是備受大眾推崇和喜愛的養(yǎng)生保健良品，特別是對(duì)于女孩子來說，每個(gè)月總有那么幾天要喝一喝紅糖水來緩解小腹部的墜脹不適。其實(shí)，紅糖入膳還是養(yǎng)顏美容的良品。

廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院康復(fù)中心教授林國華介紹，中醫(yī)認(rèn)為，性溫的紅糖通過“溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之”來發(fā)揮補(bǔ)血作用，有益氣補(bǔ)血、散寒活血、化淤生津、暖胃健脾的功效，氣血運(yùn)行通暢，上達(dá)于面部，膚色自然變得紅潤而有光澤。另外，要注意在紅糖的貯存中最好使用玻璃器皿，密封后置于陰涼處。想要改變你灰黃暗沉的臉嗎？試試下面幾款紅糖藥膳、湯水、糖水。

除此之外，紅糖煮荷包蛋，可以使雞蛋和紅糖的營養(yǎng)互補(bǔ)，使人面色紅潤，有精神；用紅糖泡桂圓干服用，對(duì)改善睡眠有著積極的作用；紅糖泡人參，則有調(diào)理氣息，改善低血壓的作用。

南瓜降膽固醇、改善睡眠 挑南瓜看這幾點(diǎn)就好

南瓜富含氨基酸、類胡蘿卜素等營養(yǎng)素，是降低體內(nèi)“壞”膽固醇、改善睡眠的好食材。要想挑到好南瓜，可從以下幾方面入手。

辨顏色。南瓜種類不同，挑選方法也不一樣。如果是金黃色的，顏色深黃，條紋清晰粗重的為成熟南瓜;綠南瓜則要選綠得發(fā)黑的。

看外觀。不管是什么品種的南瓜，棱越深，瓜瓣越鼓的就是“老南瓜”，更香甜可口。

觸硬度。用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐，老南瓜外皮比較堅(jiān)硬緊實(shí)不易掐破，滲水很少;如果一掐就破或有水滲出且很多，證明成熟度不夠，是嫩瓜。

瞧根部。南瓜上一般會(huì)連著一小段莖，用手摸掐一下，如果非常硬，手感像木頭一樣，證明南瓜采摘的時(shí)機(jī)比較合適，成熟度好。

聞味道。南瓜成熟后有一種獨(dú)特的清香氣味，沒有成熟的嫩瓜則有一種菜瓜味。

聽聲音。將南瓜托在一只手上，用另一只手輕輕拍打，如果聲音發(fā)悶、有厚實(shí)感就是老南瓜;聲音發(fā)脆、空洞的為嫩瓜。