新華社北京12月13日電(記者胡璐、董峻)目前我國(guó)人均奶酪年消費(fèi)量不足0.1公斤,遠(yuǎn)低于2.6公斤的全球水平。與此同時(shí),我國(guó)奶酪年產(chǎn)量嚴(yán)重依賴進(jìn)口。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為奶酪行業(yè)發(fā)展空間廣闊。

這是記者13日在由中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)、北京市校園足球協(xié)會(huì)主辦的奶酪校園推廣行動(dòng)啟動(dòng)儀式上了解到的。

農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)于康震介紹說,近年來我國(guó)現(xiàn)代奶業(yè)建設(shè)進(jìn)程明顯加快,質(zhì)量安全水平大幅提升,在此推動(dòng)下,乳制品消費(fèi)穩(wěn)步提升。但與此同時(shí),奶業(yè)發(fā)展仍面臨產(chǎn)品供需結(jié)構(gòu)不平衡、產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)、消費(fèi)引導(dǎo)不足等問題,必須積極應(yīng)對(duì)。

“奶業(yè)要振興,消費(fèi)作引導(dǎo),奶酪是突破口。后期應(yīng)大力發(fā)展奶酪等干乳制品,優(yōu)化乳品結(jié)構(gòu),促進(jìn)奶業(yè)振興發(fā)展。”于康震說。

北京三元食品股份有限公司董事長(zhǎng)常毅說,對(duì)比國(guó)外成熟市場(chǎng),我國(guó)奶酪消費(fèi)至少有10倍以上的增長(zhǎng)空間。他認(rèn)為未來5年奶酪行業(yè)完全有能力保持20%以上的高速增長(zhǎng)。

奶酪是使用原料乳最多的乳制品之一。由于奶酪品種類型多,保質(zhì)期較長(zhǎng),可以靈活地組織生產(chǎn),對(duì)于調(diào)節(jié)生鮮乳生產(chǎn)、乳制品加工、產(chǎn)品市場(chǎng)消費(fèi)起到“蓄水池”的作用。