胃炎是多種不同病因引起的胃黏膜急性和慢性炎癥，常伴有上皮損傷、黏膜炎癥反應(yīng)和上皮再生。胃炎是最常見(jiàn)的消化系統(tǒng)疾病之一。胃炎癥狀的類型和嚴(yán)重程度取決于微生物或毒物的類型和量的大小。最常見(jiàn)的癥狀是腹瀉，其他癥狀包括：腹痛、惡心、嘔吐、發(fā)熱、食欲減退、體重減輕（可能是脫水的征象）、大量出汗、皮膚濕冷、肌肉痛或關(guān)節(jié)僵硬、大便失禁等。

劇烈的嘔吐和腹瀉可以很快導(dǎo)致脫水，其表現(xiàn)有虛弱、極度口渴、少尿或尿色加深、皮膚干燥、口干、眼球下陷，嬰兒還可表現(xiàn)為啼哭時(shí)少淚。嚴(yán)重的嘔吐或腹瀉可以引起低鈉血癥、低鉀血癥、低血壓等。飲用大量含鹽少或不含鹽的水分來(lái)補(bǔ)充液體的病人尤易出現(xiàn)低鈉血癥。水和電解質(zhì)紊亂有潛在的風(fēng)險(xiǎn)，特別是對(duì)于病重、虛弱、年幼或年老的患者，嚴(yán)重的病例可以出現(xiàn)休克和腎功能衰竭。

多吃三類食物遠(yuǎn)離胃炎 少受罪

卷心菜湯：預(yù)防胃炎

自古以來(lái)，日本人就很了解卷心菜的藥效，知道它具有一定的健胃效果，因此常被作為腸胃藥的成分。經(jīng)研究證實(shí)，是其中的維生素U在起作用。這種維生素能促進(jìn)胃黏膜分泌出胃液，保護(hù)胃壁免受刺激。生吃卷心菜可以最大限度地保全營(yíng)養(yǎng)，但對(duì)那些胃不好的人，可以試著用卷心菜做湯。卷心菜煮過(guò)后，80%的有效成分會(huì)溶入湯汁中，連同湯汁一起吃下，能攝取大量維生素U。需要提醒的是，煮卷心菜的菜湯直接飲用并不好喝，用它做醬湯或燉菜效果會(huì)好一些。

山藥：促消化，增強(qiáng)胃動(dòng)力

在中藥中，山藥經(jīng)常被用來(lái)滋補(bǔ)強(qiáng)身，健胃整腸，緩解寒證。山藥中富含消化酶，這些酶能促進(jìn)糖、蛋白質(zhì)代謝，可加快體內(nèi)廢棄物排出。

山藥的吃法很多，可以切片炒著吃，也可以切塊煨湯吃，而做一頓山藥粥口感也不錯(cuò)。不過(guò)山藥加熱后，消化酶的功效就會(huì)降低，因此日本人常將山藥晾干后做成粉末保存，以便隨時(shí)食用。此外，山藥中含有的黏蛋白是一種多糖蛋白的混合物，能防止脂肪在心血管上沉積，防止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生，使血管富有彈性。尤其適合中老年人的食用。

玫瑰花茶：緩解胃部不適

日本人愛(ài)喝玫瑰花茶，認(rèn)為它具有緩解胃痛和神經(jīng)性胃炎的作用。其做法很簡(jiǎn)單，把干燥的玫瑰花放入茶壺中，倒入熱水。將第一泡的水倒掉，洗去沾染在花上的雜質(zhì)和灰塵。以7~10朵為佳，然后保持95℃~100℃的水溫，泡一會(huì)兒后飲用即可。此外，玫瑰花茶還具有補(bǔ)養(yǎng)血?dú)?、?rùn)澤膚顏等功效，對(duì)于工作辛苦、壓力繁重的現(xiàn)代人而言，是非常合適的下午茶飲品。它不但可以解除胸悶脹痛，還能對(duì)女性生理期間的煩躁情緒進(jìn)行調(diào)理，可以常喝一喝。

此外，現(xiàn)在越來(lái)越多的工作狂忽略飲食健康這個(gè)問(wèn)題，只顧著工作都忘記了要照顧自己的腸胃，飲食的不規(guī)律和不健康導(dǎo)致了越來(lái)越多的人患上了腸胃炎。長(zhǎng)期以往的飲食不衛(wèi)生，也是導(dǎo)致這個(gè)病的重要的原因，現(xiàn)在很多年輕人都喜歡吃街邊的小吃，可是街邊小吃的飲食衛(wèi)生是無(wú)法保證的。

那么，治療胃炎最重要的是補(bǔ)充水和電解質(zhì)。通?；颊咧恍枧P床休息并飲用足量的水分（如口服補(bǔ)液鹽溶液）即可。即使是嘔吐的患者也要盡量多飲水。哺乳期的嬰兒應(yīng)繼續(xù)哺乳。碳酸飲料、茶、運(yùn)動(dòng)飲品、含咖啡因的飲料及果汁并不適于補(bǔ)液。如果嘔吐或腹瀉持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)或有嚴(yán)重脫水，有必要進(jìn)行靜脈補(bǔ)液。嘔吐劇烈時(shí)可加用止吐藥。如果腹瀉持續(xù)時(shí)間超過(guò)24~48小時(shí)并且沒(méi)有跡象表明有更嚴(yán)重的細(xì)菌感染，可加用止瀉藥。通常兒童不建議使用止吐藥和止瀉藥。