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缺葉酸怎么辦?吃點(diǎn)綠葉菜試試
江蘇省南京市婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師 戴永梅
每個(gè)人的體內(nèi)都需要葉酸,然而人體自身并不能合成葉酸,所以只能通過(guò)食物和營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑來(lái)獲取。
葉酸是一種水溶性的B族維生素,最早是從菠菜葉子中提取出來(lái),故名葉酸。
富含葉酸的食物,包括綠葉蔬菜、蛋類、動(dòng)物肝臟以及堅(jiān)果等。如果每天能吃到400g左右的蔬菜,并且其中一半為綠葉蔬菜的話,就可以補(bǔ)充200μg葉酸。
但天然食物中的葉酸在烹調(diào)加工或遇熱容易分解,生物利用率低。而合成的葉酸穩(wěn)定性好,生物利用率高。
對(duì)于懷孕的媽媽來(lái)說(shuō),對(duì)葉酸的需要量增加。因此,孕期除了常吃富含葉酸的食物之外,還應(yīng)該每天補(bǔ)充400μg葉酸,以滿足身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要。
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:缺葉酸 怎么辦 綠葉菜
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