食，是人的最基本生活；食欲，乃是人類最基本的需求。最近，云南大理大學(xué)的學(xué)生張世闖在微博上火了一把，他因經(jīng)常在宿舍烹飪美食且廚藝高超，油潑面、竹筒飯、炸油條等樣樣都會(huì)，被網(wǎng)友戲稱為“被學(xué)業(yè)耽誤的廚師”。媒體報(bào)道，就在兩個(gè)星期前，學(xué)校以他在宿舍違規(guī)使用明火為由，將其做飯的工具沒(méi)收并批評(píng)教育。

客觀上看，在宿舍烹飪的確存在安全隱患，宿舍區(qū)電路負(fù)荷過(guò)大甚至?xí)谢馂?zāi)危險(xiǎn)。但若所有的困難都靠禁止來(lái)一刀斷絕，以追求管理簡(jiǎn)單為目標(biāo)，教育本身也就失去了意義。

如今的部分大學(xué)能為學(xué)生夫妻開(kāi)設(shè)“夫妻宿舍”，樂(lè)于滿足這一少數(shù)群體的需求，那么何妨在大學(xué)里開(kāi)設(shè)“學(xué)生廚房”，解決好燃?xì)?、油煙、消防的?wèn)題，規(guī)范使用制度和管理，滿足更大層面上學(xué)生的生活需要，這豈不是更能體現(xiàn)一所大學(xué)的教育理念和人文關(guān)懷？

早在上個(gè)世紀(jì)八九十年代，國(guó)家就開(kāi)始提倡素質(zhì)教育。素質(zhì)教育與應(yīng)試教育最大的不同在于，它把教育目的重新指向人本身，指向人整體、全面的素質(zhì)。我們?nèi)粝肱囵B(yǎng)“德智體美勞”全面發(fā)展的人，就不應(yīng)該就重避輕，忽視掉最末位的生產(chǎn)勞動(dòng)教育。

日本素有“食育”的教育傳統(tǒng)，從幼兒時(shí)期就注重孩子對(duì)食物、飲食的文化教育。小學(xué)六年級(jí)的學(xué)生就要學(xué)會(huì)種土豆，低年級(jí)的學(xué)生則要自己端飯盛飯。正如一位日本校長(zhǎng)所說(shuō)：“45分鐘的午餐時(shí)間也是接受教育的時(shí)間，就像學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)或者閱讀一樣。”在“與食相處”之中，學(xué)生漸漸便會(huì)懂得營(yíng)養(yǎng)、健康、衛(wèi)生、節(jié)約的真諦。

然而，這些生活的基本意識(shí)和理念，卻是我國(guó)大學(xué)生都普遍缺失的。統(tǒng)計(jì)顯示，中國(guó)每年浪費(fèi)的食材超過(guò)1100萬(wàn)噸，相當(dāng)于2億人一年的口糧。另一方面，絕大多數(shù)學(xué)校食堂重油重鹽，對(duì)營(yíng)養(yǎng)本身并不關(guān)注，只要食品安全便能心安理得。在飲食方面，校方的松懈和學(xué)生的無(wú)意識(shí)雙重疊加，長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看是為身心發(fā)展埋下了隱患。

我們不缺少“德育”，品德優(yōu)劣是學(xué)生常見(jiàn)的評(píng)價(jià)指標(biāo)；我們崇尚“智育”，隔壁家聰明的孩子常被家長(zhǎng)掛在嘴邊；我們注重所謂的“美育”，以形形色色的興趣班填充孩子的童年……可是，為什么我們能拍出“舌尖上的中國(guó)”美食紀(jì)錄片，卻忽視了對(duì)孩子進(jìn)行實(shí)實(shí)在在的“飲食教育”？

“食育”之育，育在教人如何生活。未來(lái)學(xué)家奈斯比特在北京演講時(shí)說(shuō)，“教育的本質(zhì)，不是把籃子裝滿，而是把燈點(diǎn)亮”。如果我們還是把籃子裝滿，那只能是漸進(jìn)型的改革；點(diǎn)燃那盞燈，才是一個(gè)革命性的變革。愿以“食育”為燈，照亮真正的素質(zhì)教育。