推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

主要功效：養(yǎng)陰潤(rùn)燥、止咳利咽

推薦人群：秋季時(shí)令湯水

材料：白果15粒、百合10g、無(wú)花果5枚、雪耳1朵（中等大?。⒚蹢?粒、椰漿1罐、小椰子1個(gè)（4人份）。

烹調(diào)方法：鮮白果去硬殼，于開(kāi)蓋鍋內(nèi)煮熟，去掉棕紅色種皮；百合、無(wú)花果稍沖洗；雪耳泡發(fā)并撕成小朵；椰子倒出椰子水，挖出椰子肉。大燉盅內(nèi)放入食材、椰子水，加水至8分滿，文火燉煮60分鐘，倒入椰漿，根據(jù)個(gè)人口味加少量冰糖即可。

湯品點(diǎn)評(píng)：

秋季以潤(rùn)為主，此湯選用常見(jiàn)養(yǎng)陰生津食材，制成一碗甜湯潤(rùn)燥。雪耳生津潤(rùn)燥、益胃潤(rùn)腸，其所含膳食纖維豐富，對(duì)改善便秘有幫助；無(wú)花果清肺止咳、理氣健脾；椰肉益胃、椰漿生津；百合，養(yǎng)陰潤(rùn)肺、養(yǎng)心安神、平喘。

白果，即銀杏，是一種止咳化痰很好的藥食兩用材料，但白果有小毒，毒性源自果仁的白果酸、氫氰酸和種皮胚芽的氫氰酸。因此，不建議生吃白果，熟食也最好去掉外面那層棕紅色的種皮。同時(shí)注意不要過(guò)量食用，成人一次食用熟白果不要超過(guò)15~20粒，小孩酌減。