近日，在葡萄牙里斯本召開的歐洲糖尿病研究協(xié)會(huì)年會(huì)上公布的一項(xiàng)最新研究稱，吃鹽太多會(huì)增加2型糖尿病和成人隱匿性自身免疫性糖尿?。↙ADA）發(fā)病幾率。

新研究中，瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所研究員巴哈雷·拉索里博士及其研究小組對(duì)數(shù)千名瑞典居民的有關(guān)數(shù)據(jù)展開了梳理分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天額外多攝入2.5克食鹽（略少于半茶匙）會(huì)導(dǎo)致2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)平均增加65%。每天吃鹽最多（大約1.25茶匙或更多）的人群罹患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)比吃鹽最少的人群高出72%。過量吃鹽還會(huì)顯著增加成人隱匿性自身免疫性糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。這種糖尿病本質(zhì)上是進(jìn)程緩慢的1型糖尿病，到成年期才會(huì)顯現(xiàn)。

研究分析指出，額外增加食鹽攝入可能引發(fā)胰島素抵抗，進(jìn)而增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。另一種可能原因是，吃鹽太多會(huì)導(dǎo)致體重增大。為預(yù)防糖尿病以及其他潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)，飲食應(yīng)盡量低鹽。