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4種果皮營(yíng)養(yǎng)驚人千萬(wàn)別扔
在大家的常識(shí)里,都認(rèn)為吃水果就要去皮。蘋(píng)果皮、香蕉皮、雪梨皮等等,都被我們丟棄在一旁??墒巧钔鶗?huì)跟我們“開(kāi)玩笑”,其實(shí)這些生活上貌似居然不可入口的水果皮反而具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,去皮吃實(shí)在是太可惜了!
1、 蘋(píng)果皮抗氧化:蘋(píng)果皮含豐富的膳食纖維,能幫助消化。研究發(fā)現(xiàn),蘋(píng)果中將近50%的維生素C存在于緊貼果皮的部位。蘋(píng)果皮的抗氧化作用比果肉更強(qiáng)。美國(guó)康奈爾大學(xué)的研究人員對(duì)紅蘋(píng)果皮進(jìn)行分析研究,發(fā)現(xiàn)蘋(píng)果中含有12種混合性的三萜類化合物,能夠有效地抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng),預(yù)防癌癥。因此,在清洗干凈的前提下,蘋(píng)果帶皮一起吃的功效更好。
2、 葡萄皮抗癌:葡萄皮中含有抗癌物質(zhì)——白黎蘆醇,能夠抑制癌變的起始、促進(jìn)和進(jìn)展三階段。果皮中的物質(zhì)含量遠(yuǎn)比肉汁中的要多。而且葡萄皮很薄,與果肉同吃不會(huì)影響口感,因此可以嘗試連皮生吃紫葡萄,能有效地預(yù)防癌癥。
3、 橘子皮開(kāi)胃化痰:橘子皮富含大量維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素。將剝除的橘子皮切絲或曬干,用開(kāi)水泡茶,味道清香怡人,還有開(kāi)胃、通氣、提神的功能。橘子皮還能做粥,能夠緩解胸腹脹滿或咳嗽痰多的癥狀。
4、 西瓜皮清熱解毒:西瓜是解暑良品。西瓜皮中也含有豐富的糖類、礦物質(zhì)、以及維生素,同樣具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用??梢詻霭?、炒肉或做湯,也是很不錯(cuò)的選擇。
編輯:王慧文
關(guān)鍵詞:果皮 營(yíng)養(yǎng) 驚人 水果
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