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盡管很多癌癥晚期病人渴望能好好吃口飯，但也有不少人相信“饑餓能餓死腫瘤”，因此提倡吃素或很少吃飯。

腫瘤真能被餓死嗎？我國(guó)“腫瘤營(yíng)養(yǎng)學(xué)”學(xué)科創(chuàng)始人石漢平的答案是NO！

“饑餓不能餓死腫瘤，只會(huì)餓死自己?！敝袊?guó)醫(yī)科大學(xué)航空總醫(yī)院腫瘤醫(yī)學(xué)中心主任石漢平說(shuō)，“營(yíng)養(yǎng)不會(huì)促進(jìn)腫瘤生長(zhǎng)，反而延長(zhǎng)患者生命。良好營(yíng)養(yǎng)是腫瘤治療、身體康復(fù)的前提與保障。反過(guò)來(lái)，即使在我們饑餓、不吃食物的情況下，腫瘤細(xì)胞仍然會(huì)掠奪正常細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致免疫細(xì)胞功能下降、人體抵抗力下降，不能抵抗腫瘤，病情進(jìn)展更快，生存時(shí)間更短，死亡更早?！?/p>

科技日?qǐng)?bào)記者近日從國(guó)家科學(xué)技術(shù)部獲悉，由石漢平教授牽頭申報(bào)的國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目——“惡性腫瘤姑息治療和護(hù)理關(guān)鍵技術(shù)研究”，正式獲批為2017年度我國(guó)“重大慢性非傳染性疾病防控研究”重點(diǎn)專(zhuān)項(xiàng)項(xiàng)目。

“對(duì)于腫瘤患者來(lái)說(shuō)，手術(shù)治療只是第一步，科學(xué)康復(fù)更重要?！笔瘽h平介紹說(shuō)，我國(guó)腫瘤患者五年存活率不到歐美日國(guó)家的一半，高發(fā)病、低生存、重治療、輕支持是目前國(guó)內(nèi)腫瘤治療和康復(fù)的現(xiàn)狀。營(yíng)養(yǎng)不良成為腫瘤患者的嚴(yán)重威脅，57%的腫瘤患者存在中度、重度營(yíng)養(yǎng)不良，其中71%的患者沒(méi)有得到營(yíng)養(yǎng)治療。研究發(fā)現(xiàn)，腫瘤患者規(guī)律性應(yīng)用特醫(yī)食品后，可以降低患者營(yíng)養(yǎng)不良比例，增強(qiáng)患者對(duì)手術(shù)及放化療的耐受力，減少并存疾病與并發(fā)癥，明顯縮短住院時(shí)間，保持健康飲食可以順利進(jìn)行治療，并可維持體能，防止機(jī)體組織分解、重建機(jī)體組織并增強(qiáng)對(duì)感染的抵抗力。那些飲食良好的人們能更好地克服治療副作用，甚至可以耐受更大劑量的藥物治療。

“沒(méi)有不想吃的病人，主要是不知道如何吃。我已經(jīng)堅(jiān)持了6個(gè)療程的化療，25次放療?，F(xiàn)在身體恢復(fù)正常?！甭鹤樱ňW(wǎng)名）說(shuō)。

石漢平首先推薦食用完整的谷類(lèi)，盡量避免精細(xì)加工和過(guò)度加工的食物。推薦小米、全麥、燕麥、玉米、紫米等五谷雜糧，這些食物含有的碳水化合物會(huì)緩慢釋放，非常有利于體內(nèi)激素平衡，尤其是胰島素穩(wěn)定。因?yàn)槟[瘤患者本身存在胰島素抵抗，容易導(dǎo)致高血糖，尤其是中晚期腫瘤患者。所以建議合理配餐，比如食用摻有豆類(lèi)的米飯，可在提供天然碳水化合物的同時(shí)提供更加優(yōu)質(zhì)的蛋白。

“每日食用500克以上的蔬菜和300克以上的水果，這些蔬菜、水果不但含有大量維生素C、E等，同時(shí)含有大量類(lèi)胡蘿卜素、花青素、生物類(lèi)黃酮、葉黃素、番茄紅素、植物性雌激素、姜黃素等，這些都是非常好的抗氧化劑，能對(duì)抗每天我們接觸的大量自由基，同時(shí)穩(wěn)定機(jī)體的激素水平?！笔瘽h平說(shuō)，實(shí)際上每天我們的機(jī)體就是在氧自由基和抗氧化之間的博弈，對(duì)于腫瘤患者更是如此。

腫瘤患者攝入富含ω-3、ω-9不飽和脂肪酸的食物十分重要，這些食物能抗氧化、維持正常的細(xì)胞膜功能、維持炎癥平衡等。這類(lèi)脂肪酸主要來(lái)源于深海魚(yú)、亞麻籽、橄欖、山茶籽等。食用上述食物，對(duì)補(bǔ)充上述必須脂肪酸、礦物質(zhì)、維生素E等非常有幫助、可促進(jìn)健康。石漢平還特別建議，患者要維持健康體重，堅(jiān)持適度運(yùn)動(dòng)，如果體力允許，每日至少30分鐘以上的慢跑或快速走路。