8月20日，網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)餓了么聯(lián)合北京市食藥監(jiān)局，在全國(guó)率先對(duì)在網(wǎng)商戶的餐品進(jìn)行食安自查抽檢。對(duì)于在自檢過程中發(fā)現(xiàn)問題的餐品和商戶，餓了么將當(dāng)即下線，并及時(shí)上報(bào)給監(jiān)管部門，同時(shí)還會(huì)把信息同步給網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)行業(yè)自律聯(lián)盟的其他成員——美團(tuán)外賣、百度外賣、到家美食會(huì)，共同保障網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全。此次自檢，是餓了么履行網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)自律共建聯(lián)盟承諾的首次行動(dòng)。（8月20日《法制晚報(bào)》）

現(xiàn)代社會(huì)，都市白領(lǐng)的生活、工作節(jié)奏加快，乘著“互聯(lián)網(wǎng)+”的春風(fēng)，網(wǎng)絡(luò)訂餐日益火爆。有數(shù)字顯示，全國(guó)各大網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)一天送出的網(wǎng)絡(luò)訂餐達(dá)4000萬(wàn)份，這足以顯示網(wǎng)絡(luò)訂餐的火爆。無(wú)論是炎炎夏日還是數(shù)九寒冬，只要輕點(diǎn)訂餐APP，送餐小哥就會(huì)將可口的美食直送到家門口。

網(wǎng)絡(luò)訂餐帶給食用者的便利不言而喻。然而，較之于它的便利，大家也十分關(guān)注它的衛(wèi)生和安全——線上看到的那些令人垂涎欲滴的美味佳肴，它們的食材合格嗎？制作過程安全衛(wèi)生嗎？當(dāng)網(wǎng)絡(luò)訂餐的餐飲點(diǎn)屢屢被媒體曝出負(fù)面的衛(wèi)生問題時(shí)，這無(wú)疑會(huì)加重公眾的憂慮。

衛(wèi)生安全是一條必須堅(jiān)守的底線。網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)理當(dāng)為食品的衛(wèi)生安全擔(dān)負(fù)起一定的審核、監(jiān)督之責(zé)。當(dāng)然，為了嚴(yán)格把關(guān)網(wǎng)絡(luò)訂餐的食品安全，訂餐平臺(tái)也付出了一定的努力，比如提高入駐平臺(tái)的審核門檻，比如聘請(qǐng)社會(huì)監(jiān)督員，比如制定苛刻的管理?xiàng)l例，等等。

然而，即便如此，還是有不少商家無(wú)視嚴(yán)格的管理、嚴(yán)厲的處罰。畢竟，除非消費(fèi)者證據(jù)確鑿地舉報(bào)，他們“作奸犯科”被揪出來的概率小之又小。今年3月，網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)餓了么、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)、百度外賣和到家美食會(huì)在北京市食藥監(jiān)局的引導(dǎo)下，成立了網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)自律共建聯(lián)盟，盲抽檢測(cè)就是餓了么履行承諾而采取的具體措施之一。

什么是盲抽檢測(cè)呢？說白了，就是餓了么管理平臺(tái)的人員以“神秘買家”形式，在餓了么外賣APP上隨機(jī)對(duì)在網(wǎng)商戶點(diǎn)餐，并對(duì)餐品進(jìn)行盲抽，檢測(cè)食品質(zhì)量和衛(wèi)生安全情況。一旦發(fā)現(xiàn)食品存在問題，即對(duì)該商家做出處罰，將其作為重點(diǎn)檢測(cè)對(duì)象，并將檢測(cè)的信息通報(bào)給自律聯(lián)盟的其他成員。這就意味著，網(wǎng)上餐飲店的送餐對(duì)象中，可能就有監(jiān)管人員。

誠(chéng)然，盲抽檢測(cè)不可能完全解決網(wǎng)絡(luò)訂餐的食品安全問題，但它至少可以為網(wǎng)絡(luò)訂餐再設(shè)一道安全線。我們期待著盲抽檢測(cè)能震懾那些不良商家，為網(wǎng)絡(luò)訂餐增加安全系數(shù)。