新華社哈爾濱７月２９日電（記者梁冬、馬曉成）記者從日前召開(kāi)的中國(guó)奶業(yè)２０強(qiáng)峰會(huì)上了解到，到２０１６年底，我國(guó)奶類產(chǎn)量已居世界第三，乳制品質(zhì)量水平持續(xù)提升，乳制品消費(fèi)市場(chǎng)穩(wěn)步擴(kuò)大，但人均乳制品消費(fèi)量仍相對(duì)偏低。

農(nóng)業(yè)部奶及奶制品監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心和中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)此間共同發(fā)布的２０１７中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告顯示，２０１１年至２０１６年，我國(guó)乳制品消費(fèi)總量總體上呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，從２０１１年的２４８０.５萬(wàn)噸增長(zhǎng)至２０１６年的３２０４.７萬(wàn)噸。２０１６年我國(guó)人均乳制品折合生鮮乳消費(fèi)量為３６.１千克，約為世界平均水平的三分之一。

據(jù)了解，在我國(guó)消費(fèi)者的液態(tài)奶消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，超高溫滅菌乳（也稱常溫奶）仍扮演主要角色，占消費(fèi)總量４０.６％，發(fā)酵乳占比２１.３％，調(diào)制乳占比２８.１％，巴氏殺菌乳僅占液態(tài)奶消費(fèi)總量的１０％。相較美國(guó)、澳大利亞等國(guó)家，我國(guó)巴氏殺菌乳等產(chǎn)品的消費(fèi)水平也處于相對(duì)低位。（完）