中國(guó)日?qǐng)?bào)6月29日電(記者 曾杏儀)  香港一直是亞洲最大的葡萄酒進(jìn)出口貿(mào)易中心,自2008年香港政府撤銷所有與葡萄酒稅有關(guān)的清關(guān)及管制措施后,紅白酒進(jìn)口量大增,2016年香港進(jìn)口葡萄酒量全年高達(dá)6290萬(wàn)公升,價(jià)值120億港元,相較2007年時(shí)(16.2億港元)翻了七倍。

不單數(shù)量,本地飲家對(duì)葡萄酒的質(zhì)量也比以往挑剔,優(yōu)質(zhì)中價(jià)位葡萄酒的市場(chǎng)現(xiàn)時(shí)相當(dāng)旺盛。這股“喝更好”的飲酒風(fēng)氣慢慢滲入內(nèi)地,大大提升了內(nèi)地中價(jià)位葡萄酒市場(chǎng)的潛力。

根據(jù)商務(wù)及經(jīng)濟(jì)發(fā)展局的數(shù)據(jù),今年三月由香港再輸出口至內(nèi)地的葡萄酒價(jià)值3.55億港元,數(shù)量是當(dāng)月再出口葡萄酒總量的76.5%,而澳門(13 %)居第二位,第三是越南(6%)。

國(guó)際葡萄酒與烈酒研究所(IWSR)早前進(jìn)行一項(xiàng)研究,報(bào)告預(yù)測(cè)內(nèi)地的紅白酒消耗量于2020年將激增至217億美元,較2016年(155億美元)多出40%,這將讓內(nèi)地成為世界第二大葡萄酒消費(fèi)地。

大亞洋酒創(chuàng)辦人龐建貽表示,兩地葡萄酒業(yè)合作持續(xù)緊密,內(nèi)地一向跟隨香港葡萄酒潮流走向,對(duì)在香港采購(gòu)的高端葡萄酒亦很有信心。

他分析,香港擁有大量具經(jīng)驗(yàn)的葡萄酒商家,他們和法國(guó)、美國(guó)、澳大利亞的高檔酒莊有著緊密的貿(mào)易關(guān)系。專業(yè)商家會(huì)直接由酒莊購(gòu)入高級(jí)葡萄酒,回港后更有專人專門貯藏,保持酒的質(zhì)量。

“香港是一個(gè)很獨(dú)特的葡萄酒市場(chǎng),一個(gè)只有700萬(wàn)人口的城市,但飲家對(duì)高端葡萄酒的慷慨程度是其他城市不能及的,”龐建貽說。

兩地的飲酒習(xí)慣,也相應(yīng)地提升了對(duì)葡萄酒教育服務(wù)的需求。香港不乏專業(yè)的葡萄酒品鑒課程,近年還出現(xiàn)專人上門教授葡萄酒知識(shí)的服務(wù),法國(guó)侍酒師Kvin Davy創(chuàng)立的Sommelier at Home就是其一。

有別于傳統(tǒng)學(xué)習(xí)模式,上課地點(diǎn)可由客人決定,這就可以讓不喜歡受傳統(tǒng)學(xué)習(xí)模式束縛的飲家,在輕松的環(huán)境下學(xué)習(xí)葡萄酒品鑒技巧。

Davy驚訝于香港人擁有的豐富紅白酒知識(shí),但他也認(rèn)為,香港飲家仍需提高葡萄酒品鑒水平,成為更“精明”的葡萄酒消費(fèi)者。