執(zhí)壺又名“注子”“注壺”，是唐代以后流行的一種酒具。關(guān)于執(zhí)壺的起源，有一條重要的唐代文獻(xiàn)——李匡乂《資暇集》記載：“注子偏提，元和初，酌酒猶用樽杓，所以丞相高公有‘斟酌’之譽(yù)，雖數(shù)十人，一樽一杓，挹酒而散，了無遺滴。居無何，稍用注子，其形若罌而蓋、嘴、柄皆具。太和九年后，中貴人惡其名同鄭注，乃去柄安系，若茗瓶而小異，目之曰‘偏提’?！币簿褪钦f唐代元和（806—820）初年，飲酒用具依然是“樽杓”；此后不久，有蓋、有嘴（流）、有柄的新式酒具注子出現(xiàn)；而太和九年（835）又發(fā)生了一場“甘露之變”，此后大臣們因?yàn)閰拹鹤⒆又c發(fā)起這次變亂的鄭注之名同音，因而將注子去掉橫柄，改成系，并更名曰“偏提”。由此可知，執(zhí)壺最早出現(xiàn)于唐代元和年間，最初應(yīng)該是橫柄式的執(zhí)壺，太和九年后改為曲柄式的執(zhí)壺。長沙窯興盛于唐中晚期，正是執(zhí)壺出現(xiàn)后最流行的時(shí)期，所以出土長沙窯執(zhí)壺?cái)?shù)量非常多。

長沙窯貼塑裝飾，采用的是模印貼花技術(shù)，其做法為先制成刻劃好紋樣的印模，再貼于瓷坯的相應(yīng)位置，后施釉入窯燒成。用模印貼花代替刻劃花技術(shù)，不僅省去了在每件瓷器上雕刻所費(fèi)的繁復(fù)勞動，提高了勞動效率，同時(shí)以標(biāo)準(zhǔn)化的模壓成型，也提高了瓷器裝飾的質(zhì)量，可謂是制瓷史上一場深刻的“技術(shù)革命”。這應(yīng)該也是長沙窯瓷器產(chǎn)量大、質(zhì)量高的一個(gè)重要原因。

細(xì)觀這件執(zhí)壺上的三個(gè)貼塑人物紋飾，基本能看清他們的表情、服飾和動作。三人均為胡人模樣，高鼻、深目、大胡子，頭戴花帽，身著胡服。三人皆單足而立，一人手擊串板（圖1），一人吹奏橫笛（圖2），還有一位雙手合于頭上，單足腳尖點(diǎn)地，作旋轉(zhuǎn)姿態(tài)（圖3）?！盎伛辙D(zhuǎn)袖若飛雪，左鋋右鋋生旋風(fēng)”，這是唐代著名邊塞詩人岑參的詩名，其描寫的正是胡人跳的這種“胡旋舞”。顧名思義，這種舞最大的特點(diǎn)在于一個(gè)“旋”字，即通過單足點(diǎn)地旋轉(zhuǎn)，展現(xiàn)人體曲線變化，給人以動勢和力度之美感。

這件長沙窯執(zhí)壺上的三個(gè)貼塑人物，不僅在跳著胡旋舞，同時(shí)還有兩人一邊跳舞，一邊演奏著樂器（擊串板和吹橫笛），是對唐代胡人樂舞表演的真實(shí)反映，為今人保留下了一份珍貴的圖像資料。