主要功效：健腦益智、促進(jìn)生長

推薦人群：一般人群均可（高尿酸血癥人群除外），特別獻(xiàn)給快速生長發(fā)育的孩子們。

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

材料：三文魚頭1個、豆腐塊500克、蔥花、姜片適量（3~4人量）。

烹調(diào)方法：先將三文魚頭洗凈切塊，鍋中加入少許植物油，待油溫后放入魚頭、姜片，魚頭稍微煎至金黃色后加入開水2升，隨即放入豆腐塊，文火慢慢煲煮30分鐘，最后根據(jù)個人口味放入香油、白胡椒粉、香蔥、食鹽等調(diào)味料食用。

湯品點(diǎn)評：

每個孩子都是父母的心頭肉，相信很多家長都希望孩子擁有一個健康的心智和體魄。今天就為孩子們特別送上一款具有健腦益智、促進(jìn)生長的湯水。此湯水中采用豆腐及三文魚頭做主料，豆腐及三文魚頭中均富含卵磷脂，卵磷脂是大腦的重要組成部分，可增強(qiáng)大腦活力和記憶力，提高學(xué)習(xí)效率；豆腐中還富含鈣質(zhì)，而三文魚頭中富含維生素D，兩者結(jié)合可以促進(jìn)鈣質(zhì)在體內(nèi)的吸收利用，而鈣質(zhì)是骨骼發(fā)育不可缺少的物質(zhì)基礎(chǔ)，尤其是生長發(fā)育較快的孩子對于鈣質(zhì)的需求量甚至超過成人，所以豆腐搭配三文魚頭是一款很適合孩子的食物，三文魚價格高昂，而三文魚頭價格卻非常親民，經(jīng)常食用也無需心疼荷包。