“春夏養(yǎng)陽”，春季養(yǎng)生中，提升陽氣是重點(diǎn)之一。中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院中醫(yī)科梁俊雄教授說，春季養(yǎng)陽，飲食中不妨加點(diǎn)鮮靈芝，以養(yǎng)心安神，宣肺益氣，理氣化瘀、養(yǎng)肝健脾。

梁俊雄教授說，靈芝自古就有“仙草”、“瑞草”之稱，被奉為“上藥”。它味甘苦、性平，歸心、肺、肝、脾經(jīng)。另外，它還含有豐富的“鍺”，能增加人體血液吸收氧的能力，因此可以促進(jìn)新陳代謝并有延緩老化的作用，還能增強(qiáng)皮膚本身修護(hù)功能，可用于各種慢性病所致的面色發(fā)黃及由于氣血不足而致的面部缺乏光澤等癥;靈芝還可以誘導(dǎo)人體產(chǎn)生并激活NK細(xì)胞和巨噬細(xì)胞活性，參與免疫調(diào)節(jié)。

靈芝中的多糖具有調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力，抗腫瘤和護(hù)肝的作用;靈芝中的生物堿可以抗炎鎮(zhèn)痛;藥用方面，靈芝單味煎服或與人參、黃芪、當(dāng)歸、熟地、酸棗仁、柏子仁、五味子、白術(shù)、茯苓等配伍，可養(yǎng)心安神，補(bǔ)肺益氣，滋肝健脾。而將靈芝與有關(guān)中藥研成細(xì)末，入布袋，置于容器中，加入白酒，浸泡30天后，可去渣飲用，用以治療肺結(jié)核、慢性支氣管炎、神經(jīng)衰弱、高血脂、高血壓及頑固性胃炎等癥。

除了藥用外，鮮靈芝也是一味不可多得的“食療珍品”，以下就是梁俊雄為大家?guī)淼氖朝熋罘健?/p>

1. 鮮靈芝土雞固本湯

材料：鮮靈芝1棵，土雞1只，瘦肉100克，陳皮1小塊，鮮姜3片，紅棗4棵，枸杞、桂圓適量。

功效：扶正固本，增強(qiáng)體質(zhì)。

2. 鮮靈芝牛蒡排毒湯

材料：鮮靈芝1棵，豬骨300克，雞腳500克，鮮牛蒡1根，鮮姜2片。

功效：健筋骨，通便，美容養(yǎng)顏。

3. 鮮靈芝養(yǎng)心湯

材料：鮮靈芝1棵，土雞1只，田七10克，西洋參8克，鮮姜2片，桂圓適量。

功效：養(yǎng)心安神，補(bǔ)氣養(yǎng)陰，活血化瘀。

4. 鮮靈芝清肝湯

材料：鮮靈芝1棵，豬骨500克，干雞骨草100克，赤小豆10克，鮮姜2片。

功效：清熱解毒，清利肝膽濕熱。

5. 鮮靈芝補(bǔ)腎湯

材料：鮮靈芝1棵，豬腎(豬腰)1個(gè)，豬肉250克，巴戟、杜仲、枸杞各10克，鮮姜3片，桂圓適量。

功效：滋養(yǎng)腎精，強(qiáng)腰膝，壯筋骨。

6. 鮮靈芝補(bǔ)血養(yǎng)顏湯

材料：鮮靈芝1棵，烏雞1只，桂圓肉15克，鮮姜6片。

功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，養(yǎng)心安神，養(yǎng)顏美容，可治體虛多病、神經(jīng)衰弱、食欲不振等癥。

7. 鮮靈芝降壓消脂湯

材料：鮮靈芝1棵，黑木耳10克，豬橫脷(脾臟)1條，雞半只，鮮姜6片。

功效：對(duì)高血壓、高血脂、脂肪肝、糖尿病等患者有很高食療價(jià)值。

8. 鮮靈芝補(bǔ)氣益壽湯

材料：鮮靈芝1棵，甲魚(或老龜)1只，豬肉250克，陳皮2塊，紅棗6顆。

功效：大補(bǔ)元?dú)?，延年益壽，?duì)中老年人精氣不足而引起的體虛多病、神疲乏力、食欲不振、頭昏耳鳴、失眠健忘等癥有很好效果。(健康時(shí)報(bào)駐中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院特約記者朱素穎)