春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，也是冷暖不定的季節(jié)，養(yǎng)生可從飲食方面開(kāi)始。專(zhuān)家認(rèn)為，春季飲食要營(yíng)養(yǎng)均衡，要注重養(yǎng)陽(yáng)、養(yǎng)肝，要多食甜，少食酸。那么，有哪些食物是適合春天養(yǎng)生食用的呢？

1、 菠菜

春天的菠菜最好吃，又嫩又新鮮。菠菜是營(yíng)養(yǎng)豐富的綠葉蔬菜，而且，菠菜還是維生素K含量最高的蔬菜之一，對(duì)骨骼健康有幫助。由于菠菜中含有大量的鐵，對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤(rùn)，也被推崇為養(yǎng)顏佳品。

2、 韭菜

一年四季長(zhǎng)青，終年供人食用，但以春天的韭菜最好吃，正如人們常說(shuō)：“韭菜春食香，夏食臭?！贝禾鞖夂蚶渑灰?，就需要養(yǎng)陽(yáng)氣，而韭菜性溫，最宜人體陽(yáng)氣，祖國(guó)醫(yī)學(xué)又認(rèn)為春天人體肝氣易偏旺，而影響到脾胃的消化吸收功能，可增強(qiáng)人體脾胃之氣，從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，在春天吃韭菜最為適宜，由于韭菜不易消化，一次還要吃得過(guò)多。

3、 蔥

春天多吃些蔥，不僅可以補(bǔ)陽(yáng)散寒，也同時(shí)含有的蔥蒜辣素有較強(qiáng)的殺菌作用。多吃小蔥能誘導(dǎo)血細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)人體的免疫功能，提高抗癌能力。

4、 香椿

香椿健脾開(kāi)胃、清熱利濕、利尿解毒，是春季時(shí)令名品。含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰的作用，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。

5、 核桃

說(shuō)核桃最“貼心”，除了對(duì)心血管有益之外，它也是非常好的春季“護(hù)膚果”。核桃中含有豐富的維生素E，對(duì)皮膚有好處。而且，亞油酸能促進(jìn)皮膚發(fā)育和增加皮膚營(yíng)養(yǎng)，有利于滋養(yǎng)毛發(fā)。當(dāng)人體缺乏亞油酸時(shí)，皮膚會(huì)顯得干燥、肥厚，因此，核桃是理想的肌膚美容劑。

6、 櫻桃

素有“春果第一枝”的美譽(yù)，果實(shí)肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富。鐵的含量尤為突出，超過(guò)柑橘、梨和蘋(píng)果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補(bǔ)中益氣，調(diào)中益顏，健脾開(kāi)胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹。

7、 草莓

春季是吃草莓的季節(jié)，中醫(yī)認(rèn)為，草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點(diǎn)草莓可以起到抑制作用。 另外，草莓最好在飯后吃，因?yàn)槠浜写罅抗z及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、幫助消化、改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。

8、 蜂蜜

中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾、胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣，潤(rùn)腸通便。春季乍寒還暖，多發(fā)感冒，由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，有清肺解毒之功能，故能增強(qiáng)人體免疫力，是春季理想的滋補(bǔ)品。春季每天飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開(kāi)水沖服或加牛奶服用，對(duì)身體有滋補(bǔ)作用。

綜合來(lái)說(shuō)，春季養(yǎng)生飲食要多吃一些蔬菜水果，多吃一些養(yǎng)陽(yáng)氣的食物，菠菜、韭菜、草莓等時(shí)令食物最適合春天食用。