美國(guó)《腸道》雜志刊登新研究警告，男性每周吃6次紅肉會(huì)增加腸道疾病風(fēng)險(xiǎn)。

美國(guó)麻省總醫(yī)院和哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院臨床與轉(zhuǎn)化流行病學(xué)博士曹瑩及其研究小組，對(duì)4.65萬(wàn)名男性的紅肉、家禽和魚(yú)類(lèi)攝入量以及其憩室炎（一種腸道炎性疾病）的情況，展開(kāi)了為期26年的跟蹤調(diào)查，這段時(shí)間內(nèi)共有764名男性確診患有憩室炎。研究發(fā)現(xiàn)，紅肉總攝入量越大，憩室炎發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)越高。與紅肉攝入最少的人群相比，紅肉攝入最多的參試者罹患憩室炎的風(fēng)

險(xiǎn)高出58%，每天多吃一份紅肉，發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加18%，每周吃6次則達(dá)到峰值。如果以魚(yú)肉或禽肉代替紅肉，憩室炎發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)可降低20%。曹瑩表示，紅肉增加憩室炎風(fēng)險(xiǎn)的機(jī)理尚需進(jìn)一步研究。這可能與紅肉吃太多，會(huì)令腸道菌群紊亂，影響免疫反應(yīng)和腸道內(nèi)膜的完整性等有關(guān)。（夢(mèng)韓）