不久前，因辟谷不食5天的成都市民陳友（化名），在溫江光華大道與騎士大道交匯口處，陳友餓暈在方向盤上昏迷，腳卻還踩在油門上，汽車緩緩前行，與停在街邊的一輛汽車相撞。陳友表示，這次辟谷是因為春節(jié)吃太多大魚大肉自己想減肥，此前辟谷最長曾持續(xù)7天，以后辟谷會注意靜養(yǎng)，不再開車。

辟谷減肥真的有效嗎？

所謂的“辟谷”減肥真的有那么神奇嗎？在2012年出版的《神秘現(xiàn)象不神秘：方舟子破解世界之謎》一書中，對于“人能夠長時間‘辟谷’嗎？”這一問題作出了回答。方舟子認為，絕食會讓身體中的蛋白質(zhì)過度消耗，先導致肌肉萎縮，進一步會引起身體多種臟器衰竭；大量消耗脂肪將引起酮酸中毒，嚴重時會危及生命；同時，還會導致身體必須的營養(yǎng)素及微量元素缺失，身體機能下降，亦可能危及生命。

此外，《輕信辟谷養(yǎng)生婆婆7天只喝白開水餓成腸穿孔》、《“饑餓療法”飽受質(zhì)疑“辟谷養(yǎng)生”科學嗎？》等新聞也對“辟谷養(yǎng)生”提出質(zhì)疑。當然，也有部分帖文對“辟谷養(yǎng)生”這一說法進行吹捧，甚至有專門的教程和專著。

從中醫(yī)原理上分析，人體并沒有什么穴位在被“封穴”之后，可以讓人減少胃酸分泌，從而不產(chǎn)生饑餓感的。此外，長時間不食用食物，會造成人體消化系統(tǒng)功能的紊亂，嚴重者可產(chǎn)生厭食癥。

通過飲食減重要遵循7個原則

如果希望通過飲食手段減肥的時候，需要掌握以下的原則，才能既不對身體造成傷害，又能達到良好的減肥效果。

第一，定時定量進餐，不隨時加餐：每日至少固定早、中、晚三餐， 最好在上午10點和下午4點左右適當加餐水果或少量點心。這樣， 雖然食超很少，仍有助于減少饑餓感。特別應(yīng)注意晚餐后不要再吃其他零食，尤其是甜點心、巧克力等致胖食品。

第二，餐能量分配要得當：早餐吃飽，午餐吃好，晚餐吃少的原則較為適宜。

第三，多吃含能量低、飽腹感強的食品：減肥的失敗大多由于難挨的饑餓，而無法堅持下去。選擇蔬菜、粗糧等能量 很低的食品，會產(chǎn)生 很大的容積而消除饑餓感，有利于減肥的執(zhí)行。

第四，控制飲食總能量，營養(yǎng)均衡膳食：飲食減肥的最重要原則是限 制每日所有食物的總能量，保證其他營養(yǎng)素的充足供給。

第五，節(jié)食食品應(yīng)美味可口，切忌單調(diào)無味：減肥飲食并不應(yīng)該成為 單調(diào)口味的膳食，能量不高的美味佳肴更有利于減肥汁劃的執(zhí)行。

第六，適應(yīng)自己的飲食習慣，簡便易行：減肥膳食必須符 合減肥者的飲食習慣，盡可能不要差距太大。同時，膳食的制作應(yīng)簡單易行，大眾化，不論在家中還是外出都能執(zhí)行，以免減肥中斷。

第七，貴在堅持，持之以恒：減肥絕不是權(quán)宜之計，即使當體重達到 理想后，仍應(yīng)堅持減肥飲食，因為肥胖的“反彈”時刻環(huán)繞在您的周圍。

快速減肥不妨試試9類食物

1、 富纖維蔬菜——無論可溶性纖維還是非水溶性纖維都有助于減肥。膳食纖維在胃中吸水膨脹，會使人長時間有飽腹的感覺，不想吃東西，從而避免人吃下更多的食物。富含纖維的蔬菜，包括芹菜、蒜苔、生菜、韭菜、黃瓜等。

2、 多纖維水果——多纖維水果產(chǎn)生的作用，與富纖維蔬菜類似。像草莓、蘋果、梨、菠蘿、大棗、海棠等。

3、 多汁瓜果——富含水分的瓜果可以很容易使你吃個水飽，不再想吃其他食物。在飯前吃些西瓜、西紅柿、柚子和哈密瓜，可以減少正餐的食量。

4、 高非水溶性纖維食物——非水溶性纖維食物所含的熱量非常低，有利于減肥。富含非水溶性纖維的食物包括高纖維谷類、全麥面包、麥麩、燕麥片、紅薯、豆類，以及蘑菇、魔芋等。

5、 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)——蛋白質(zhì)有利于加速新陳代謝，維持機體正常功能，減肥不能損害身體哦。減肥時，蛋白質(zhì)的量一定要保證，要確保每餐都要攝入一些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可選的食物包括少量深海三文魚或金槍魚、脫脂牛奶、豆腐及各種豆制品等，這些食物有助于身體健康又低熱量。

6、 無糖口香糖——無糖口香糖可以在減肥期食用，它并不會刺激人的食欲。通過嚼無糖口香糖可以有效地阻止我們吃其他小食品，如各種高熱量的零食。因此，我們可以在身邊放一包無糖口香糖，以代替巧克力、餅干、話梅等。

7、 白開水——當你想吃東西時，就喝一杯白開水。在平時生活中，如果每天喝八杯水可能會幫助你在一年內(nèi)減八磅。白開水不含熱量，又能占據(jù)胃的空間，不使人有吃東西的欲望，可以有效阻止多余熱量的攝入，因為要喝完一杯白開水，也要花費不少時間的。礦泉水、純凈水等，都可以喝上幾杯。

8、 粥——粥能飽腹，無熱量的水份占的多。正餐前先喝碗粥，就能減少炒菜和主食的食入量，熱量的攝入就會明顯減少。不管是米粥、面粥，還是豆粥，都能產(chǎn)生這樣的作用。研究發(fā)現(xiàn)，如果食物又燙又辣的話，你會吃的比較少。而且，你會自動地吃得比較慢，并且會喝大量水。減肥時不妨試試在食物中加些紅辣椒和熱調(diào)味料。

9、 帶殼零食——吃處理起來費事的零食。放棄不了零食的減肥一族，如果吃的零食特別費事，吃起來就會少些了。同時的時間，吃起來肯定要少，而且較容易放棄。例如，帶殼瓜子、核桃、栗子和花生，吃起來就會比花生米、核桃仁、巧克力要少得多。