消費升級“刷新”年夜飯 94歲“老神仙”追上了時代

一直堅持除夕晚上必須親手包餃子的94歲老壽星,今年也想嘗試一下廚師上門做年夜飯的O2O新模式了。仔細想想,這幾年累積的年夜飯小變化折射出了人們生活觀念的大變遷。變化的背后推手還是時代的進步,新的消費模式引領了新的消費觀念,新的市場業(yè)態(tài)開辟了新的服務領域,新的技術創(chuàng)新催化了新的生活理念

年根兒底下,有個話題比較火,那就是“年夜飯怎么吃”。一進臘月,電視廣告中頻頻展現(xiàn)年夜飯的團圓場景,街邊飯店也紛紛推出實惠的年夜飯?zhí)撞?。就連筆者老家也傳來了好消息——家中94歲的“老神仙”終于發(fā)話,這個年夜飯不自己做了,讓飯店送到家里。天南地北來相聚的一大家子人終于松了口氣,不用再鍋邊灶臺人擠人地忙活,能輕省地過個除夕了!

要說年夜飯“外包”,早就不是個新鮮事兒,接地氣的價格讓普通家庭也負擔得起。但要跨過“年夜飯必須自己動手”這道觀念上的坎兒,對94歲的老人來說可不容易,幾代人消費觀念上的沖突碰撞持續(xù)了很多年。

起初,是半夜吃的那頓餃子。北方過年有講究,大年三十夜里12點,一定要吃上餃子。于是,每年除夕臨近午夜人困馬乏之際,正是緊鑼密鼓忙乎包餃子之時。家人多次提議,速凍餃子一樣好吃、一煮就得,咱們能不能享受一下食品工業(yè)的優(yōu)秀成果?可惜老人不同意,年年半夜監(jiān)督大家拌餡兒、和面、搟皮兒、包餃子,總覺得超市買的不是那么回事。一年,趁老人不注意,在自家包的餃子里加了一袋速凍餃子,老人隨即點評這個好吃。話一說開,老人發(fā)現(xiàn)工廠廚房的食品味道也不差,從此全家免了打著哈欠干活的苦差。

接著,是年夜飯的菜色。老人總是親自擬定菜單,十道菜十全十美,雞鴨魚肉樣樣都要。早年間大受全家歡迎,后來逐年發(fā)現(xiàn),青菜都被吃光,大魚大肉卻剩下了,剩菜一吃好幾天,吃了不健康,不吃又浪費,大家苦不堪言。有人提議精簡菜單,肉菜少些,素菜多些,常做常新,健康為上。但老人固執(zhí),堅決不變。直到有一年,一只雞擺上桌又端下來,連續(xù)三頓沒人動。老人生了氣,表示再也不管,小輩們連忙張羅后續(xù)事宜,頓頓新做、葷素相宜,老人才接受了精簡的好處。

隨后,是年節(jié)里的小吃。炸丸子、炸肝總要提前準備兩大盆,孫男娣女來家,能吃到正月。也是不知不覺,小吃沒了市場。特別是近幾年,家人還沒團聚,發(fā)的快遞就提前扎堆兒進門,南北干貨、各地特產(chǎn)什么都有,相當于自帶干糧來過年。老人接快遞就像拆禮物,帶著好心情,觀念轉(zhuǎn)變順利過渡,還時不時地打電話,說上次某個東西不錯,讓快遞再送一份。很快,天南地北的孝心爆棚,快遞員經(jīng)常上門。當年貨搭上了互聯(lián)網(wǎng)快車,老人家的消費半徑也不知不覺變大了,漂洋過海的“洋品牌”也不是啥稀罕事了。

一年又一年,94歲“老神仙”的生活逐漸追上了時代,他坐過網(wǎng)約車、吃過“餓了么”、用過網(wǎng)上掛號看病……市場嬗變、消費升級的趨向在近百歲老人的生活中顯現(xiàn)得淋漓盡致。

說到底,生活方式和觀念的改變背后還是時代的進步,新的消費模式引領了新的消費觀念,新的市場業(yè)態(tài)開辟了新的服務領域,新的技術創(chuàng)新催化了新的生活理念。

對于今年的年夜飯,老人覺得飯店喧鬧,喜歡家中氛圍,又聽說用手機APP能預約廚師上門服務,本想嘗試一次。但他又想,大年三十,廚師也想回家團圓,就不勞動人家為自己單獨服務了,還是包給專門做年夜飯的飯店吧!(本文來源:經(jīng)濟日報 作者:欒笑語)