據(jù)外媒報(bào)道，英國稅務(wù)總署12月５日發(fā)布了對(duì)含糖飲料征稅的法律草案，確認(rèn)將對(duì)每100毫升中含糖超過5公克及超過8公克的軟飲料征收稅金，預(yù)計(jì)明年４月開始實(shí)施。此舉是為了應(yīng)對(duì)困擾英國社會(huì)及福利系統(tǒng)已久的肥胖問題。

在一些健康研究結(jié)構(gòu)看來，以碳酸飲料為代表的含糖飲料是造成肥胖的罪魁禍?zhǔn)字唬疤嵌悺钡恼魇帐贡揪拖禄奶妓犸嬃鲜袌?chǎng)前景愈發(fā)令人擔(dān)憂。

“不健康”標(biāo)簽致碳酸飲料增長(zhǎng)乏力

英國發(fā)布“糖稅”草案的同時(shí)，澳大利亞糖尿病專家呼吁應(yīng)仿效英國實(shí)施“糖稅”，以遏制糖尿病人數(shù)的躥升。南非衛(wèi)生部去年發(fā)布報(bào)告指出，為了減少肥胖率、改善健康狀況，建議征收“糖稅”。世界衛(wèi)生組織也曾發(fā)布報(bào)告，倡議各國采取財(cái)政措施減少帶糖飲料消耗，以預(yù)防非傳染性疾病。

而隨著健康認(rèn)知的提升，越來越多的消費(fèi)者開始減少碳酸飲料消費(fèi)，整個(gè)市場(chǎng)銷量出現(xiàn)下滑。據(jù)媒體報(bào)道，美國碳酸軟飲料銷量連續(xù)11年下跌，2015年人均消費(fèi)量下降至153.7升，達(dá)到30年來最低。

今年上半年財(cái)報(bào)顯示，可口可樂營業(yè)收入下跌了4.5%，百事公司的營業(yè)收入也連續(xù)第七個(gè)季度下滑。就今年第三季度而言，可口可樂營收下滑7%，凈利下滑了近28%。而百事公司第三財(cái)季共錄得營收160.3億美元，相比去年同期下降近2%。

調(diào)產(chǎn)品線+資助科研應(yīng)對(duì)市場(chǎng)下滑

面對(duì)政策與市場(chǎng)需求的變化，飲料企業(yè)開始采取各種應(yīng)對(duì)措施。據(jù)BBC報(bào)道，可口可樂在英國推出無糖可樂以取代零度可口可樂，取得了銷售增長(zhǎng)。此外，可口可樂還在北美市場(chǎng)建立起非碳酸飲料產(chǎn)品線組合，卸載了很多裝瓶業(yè)務(wù)，以應(yīng)對(duì)北美地區(qū)碳酸飲料的需求減少。

百事公司也在今年宣布，計(jì)劃在產(chǎn)品中減少糖的比例，同時(shí)還將降低主打產(chǎn)品的熱量。到2025年，百事主要飲料產(chǎn)品中將有2/3達(dá)到每12盎司飲料含有不超過100卡路里的健康標(biāo)準(zhǔn)。

除調(diào)整生產(chǎn)線外，兩大碳酸飲料巨頭也多次傳出“綁架科研”的消息。據(jù)媒體報(bào)道，可口可樂和百事可樂平均每年花費(fèi)數(shù)百萬美元為數(shù)十家科研組織提供資金。

另據(jù)外媒報(bào)道，可口可樂公司資助一家南非智庫撰寫了一份報(bào)告，不建議政府采納“糖稅”。在長(zhǎng)達(dá)34頁的報(bào)告中，可口可樂是唯一提及的飲料品牌。

針對(duì)此次英國“糖稅”草案可能帶來的影響，百事公司12月12日回應(yīng)稱，百事公司于10月17日推出了“2025可持續(xù)發(fā)展日程”，計(jì)劃繼續(xù)轉(zhuǎn)變產(chǎn)品組合，推出更健康的食品和飲料種類。“在政府和非政府組織擴(kuò)大對(duì)營養(yǎng)健康領(lǐng)域關(guān)注的同時(shí)，我們也積極采取應(yīng)對(duì)措施”，通過降糖和減鹽以滿足消費(fèi)者的需求變化。

可口可樂方面則表示，公司推出了較小包裝的產(chǎn)品，調(diào)整產(chǎn)品配方，提供多元化的產(chǎn)品，包括含糖及不含糖的產(chǎn)品，并在包裝正面提供清晰的營養(yǎng)成分信息。目前可口可樂中國擁有15個(gè)品牌50多種不同口味的產(chǎn)品，除零度可樂、健怡可樂外，可口可樂最近推出了低糖、無糖的雪碧零卡、怡泉果味氣泡水等新品。

國內(nèi)碳酸飲料市場(chǎng)前景不被看好

近年來，碳酸飲料在我國市場(chǎng)上也漸受冷落。數(shù)據(jù)顯示，2015年中國碳酸飲料產(chǎn)量1794.5萬噸，較2014年的1810萬噸下滑0.86%。

在對(duì)可口可樂全球銷量下滑原因進(jìn)行分析時(shí)，業(yè)內(nèi)認(rèn)為主要受亞太區(qū)尤其是中國市場(chǎng)的拖累。據(jù)報(bào)道，可口可樂正在努力采取一些挽救措施，如計(jì)劃渠道下沉，面向農(nóng)村市場(chǎng)推出中低端產(chǎn)品；為經(jīng)銷商提供更多的激勵(lì)；在消費(fèi)力強(qiáng)的一、二線城市推出高端產(chǎn)品。

而百事也在擴(kuò)充產(chǎn)品組合以降低對(duì)碳酸飲料的依賴，同時(shí)加大對(duì)研發(fā)的投入，讓產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品品類組合向更低卡路里的方向發(fā)展。

中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬認(rèn)為，擺脫“不健康”標(biāo)簽并不容易，“受大健康概念及健康意識(shí)提升的影響，未來在全球市場(chǎng)碳酸飲料仍會(huì)下滑?！北M管百事可樂和可口可樂“去碳酸化”不斷加碼，但由于碳酸飲料體量太大，而其他品類暫時(shí)無法填補(bǔ)碳酸飲料下滑的空白。