要預(yù)防乳腺癌等乳腺疾病，平時(shí)應(yīng)少吃高脂肪、高熱量、高蛋白食物，煙熏、油煎和火烤食物。

醫(yī)學(xué)指導(dǎo)/廣東省中醫(yī)院乳腺科主任鐘少文主任醫(yī)師

如何預(yù)防乳腺疾病，是縈繞女性一生的話(huà)題。廣州日?qǐng)?bào)記者從在廣州舉行的首屆“嶺南中醫(yī)乳腺病高峰論壇”獲悉，防治乳腺癌，食療可以幫上忙，但要注意辨別體質(zhì)類(lèi)型的不同，在食療方案上就有很大的差別。廣東省中醫(yī)院乳腺科主任鐘少文主任醫(yī)師提醒女性朋友，一旦被診斷為乳腺癌，在進(jìn)行內(nèi)分泌治療、化療時(shí)，可能會(huì)出現(xiàn)一些副作用。此時(shí)，除了調(diào)整治療方案，也可通過(guò)飲食來(lái)緩解癥狀。

治療中嘔吐便秘怎么辦？

乳腺癌有多種治療手段，其中，手術(shù)前的新輔助化療和內(nèi)分泌治療是許多患者都要面臨的考驗(yàn)。有些乳腺癌患者在化療期間發(fā)生嘔吐、便秘、口腔潰瘍，有些患者則發(fā)生骨髓抑制，表現(xiàn)為白細(xì)胞下降，還有人則出現(xiàn)肝損傷。這些問(wèn)題會(huì)影響化療實(shí)施。鐘少文指出，食療可幫助這些患者改善患者的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)。

采用芳香化酶抑制劑進(jìn)行內(nèi)分泌治療時(shí)，則需要防范骨質(zhì)疏松和骨折事件的發(fā)生。鐘少文指出，患者要遵從醫(yī)囑，定期監(jiān)測(cè)骨密度，一旦診斷為嚴(yán)重的骨質(zhì)疏松，應(yīng)該使用相應(yīng)的藥物，此舉可顯著降低骨折不良事件。

預(yù)防乳腺疾病 根據(jù)體質(zhì)選擇食療方法

要預(yù)防乳腺癌等乳腺疾病，平時(shí)應(yīng)少吃高脂肪、高熱量、高蛋白食物，煙熏、油煎和火烤食物，腌漬、霉變食物，外源性雌激素例如蜂王漿、雪蛤和雌激素類(lèi)藥物，咖啡、茶、巧克力和可可等飲料。鐘少文建議，女性朋友要根據(jù)體質(zhì)選擇適合自己的食療方法。

疲乏、氣短者不妨多吃白術(shù)、山藥、白扁豆、甘草、紅棗、紅景天、茯苓、薏米等。

推薦食療：山藥粥

原料：山藥30克，粳米180克。

制作：山藥和粳米一起入鍋加清水適量煮粥。

容易憂(yōu)慮、抑郁者適宜吃蕎麥、蓮子、金橘、蘋(píng)果、大棗、櫻桃、山楂、刀豆、核桃、玫瑰花茶、綠茶、蜂蜜。

推薦食療：百合蓮子湯

原料：干百合100克，干蓮子75克，冰糖75克。

制作：百合浸泡一夜，蓮子浸水4小時(shí)，沖洗干凈，放入清水鍋內(nèi)，大火煮沸，加入冰糖，改用小火再煮40分鐘用左右。

肥胖（尤其是腹型肥胖）、口黏舌苔肥厚者適合吃白蘿卜、馬蹄、冬瓜、玉米、海帶、陳皮、橄欖、西柚、鯽魚(yú)、赤小豆等。

推薦食療：赤豆蒸鯽魚(yú)

原料：鯽魚(yú)800克，紅小豆50克，陳皮10克，草果6克，料酒、生姜、蔥、胡椒、食鹽等調(diào)料。

制作：將鯽魚(yú)去鱗、腮、內(nèi)臟，將紅小豆、陳皮、草果填入魚(yú)腹，放入盆內(nèi)，加調(diào)料，上籠蒸熟。

皮膚晦暗、舌頭顏色偏紫者適合吃糙米、黑米、茄子、金橘、海蜇皮、鱈魚(yú)、紅糖、醋、玫瑰花茶等。

推薦食療：山楂紅糖湯

原料：山楂10枚，紅糖若干。

制作：將山楂沖洗干凈，去核打碎，放入鍋中，加清水煮約20分鐘，調(diào)以紅糖。

畏寒、手足涼者適合吃糯米、大蔥、姜蒜、花椒、辣椒、龍眼、眉豆、草蝦、海參、黃鱔、羊肉等。

推薦食療：韭菜炒胡桃仁

原料：胡桃仁50克，韭菜200克，麻油、食鹽適量。

制作：將胡桃仁用開(kāi)水浸泡去皮，瀝干。韭菜切成寸段。麻油入炒鍋，燒至七成熱，加入胡桃仁，炸至焦黃，再加入韭菜、食鹽，翻炒至熟。

口燥咽干、手足心熱者可多吃大麥、小麥、花椰菜、百合、西蘭花、絲瓜、金針菇、蓮藕、黑芝麻、香蕉、甘蔗等。

推薦食療：蜂蜜蒸百合

原料：百合120克，蜂蜜30克。

制作：將百合、蜂蜜攪拌均勻，蒸至熟軟，口含一會(huì)兒再咽下嚼食。

化療期間：

女性宜少食多餐

鐘少文建議，為預(yù)防消化道不良反應(yīng)，化療期間食物宜多樣化、稀軟易消化、少食多餐，注重色香味搭配，化療前可以吃粗纖維食物以及新鮮蔬菜水果，注意多飲水。

有惡心嘔吐癥狀：

山楂、扁豆、山藥、白蘿卜、香菇、佛手等，可醒脾，甘蔗汁、鮮果汁可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，適量飲用鮮姜汁有助于止吐。

有口腔黏膜潰瘍：

不要吃過(guò)熱、過(guò)酸或刺激性食物。蓮子羹、雪耳羹、豆?jié){、鯽魚(yú)湯等高營(yíng)養(yǎng)的流質(zhì)或半流食，可減少對(duì)潰瘍處的刺激，還可用蜂蜜20毫升加入研碎的維生素C片0.1克含服。

便秘：

水果蔬菜等粗纖維食物有助于促進(jìn)腸蠕動(dòng)，必要時(shí)可食用蜂蜜。

白細(xì)胞下降：

多吃富含蛋白質(zhì)的食物，提升免疫力，例如大豆、海參、阿膠、魚(yú)油，香菇、黑木耳、靈芝等菌類(lèi)，桂圓肉、紅棗、花生、核桃、黑木耳、枸杞、桑椹子、獼猴桃等。

可吃動(dòng)物骨髓的燉品或雞鴨豬鵝的血制品。黑芝麻、黑米、黑豆、黑棗有助于免疫力的提升。此外，人參燉雞湯、靈芝黃芪肉湯等有益氣補(bǔ)血之效。

化療期間要多飲水，一日飲水量至少有2000毫升，還可用黃芪泡水喝。

肝損傷：

可多吃苦瓜、綠豆芽、香菇、木耳、猴頭菇，多吃獼猴桃、水蜜桃、蘋(píng)果、葡萄等富含維生素的水果，多喝綠茶、烏龍茶、蜂蜜水。肝功能?chē)?yán)重?fù)p傷，可用五味子20克、枸杞子20克燉鯽魚(yú)湯。