4、 黑芝麻

黑芝麻富含油酸、亞油酸、卵磷脂、維生素E、蛋白質(zhì)及鈣、鐵等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用，可補(bǔ)養(yǎng)肝腎、健腦潤(rùn)肺、養(yǎng)血烏發(fā)、堅(jiān)筋骨、防衰老。而且黑芝麻所含維生素E量居植物食物之首，經(jīng)常食用，可幫助機(jī)體抗氧化，有延緩衰老、延年益壽的作用。黑芝麻還可減少血液凝塊，防止動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病的發(fā)生。用黑米做粥時(shí)，不妨放些紅豆、蓮子、花生、桂花等食物。黑米和這些食物一起煲粥，不僅味道甜美，還具有補(bǔ)肝益腎、豐肌潤(rùn)發(fā)的功效。

5、 黑木耳

黑木耳是人們非常喜歡吃的菌類食物之一，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可藥、食兼用。黑木耳富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有益氣補(bǔ)血、涼血止血、潤(rùn)肺鎮(zhèn)靜、清潔胃腸、烏發(fā)美容等功效。經(jīng)常食用，可防治動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、腦血栓、心肌梗塞等疾病。

6、 黑色海藻、海帶、紫菜

此類黑色食物富含碘、鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)，經(jīng)常食用，可利尿、消腫、清血熱、降血壓，具有防治高血脂、冠心病、糖尿病及治療甲狀腺腫大的作用。

山藥羊肉湯

材料：羊肉500克，山藥150克，胡椒6克，生姜、蔥白、料酒、精鹽各適量。

做法

1、 將羊肉剔去筋膜，洗凈后略劃幾刀，再入沸水鍋內(nèi)焯去血水。

2、 姜、蔥洗凈切碎，胡椒研粉，備用。

3、 將山藥用水潤(rùn)透后切成片，與羊肉共置鍋內(nèi)，加入清水適量，投入生姜、蔥白、胡椒、料酒，先用武火燒開(kāi)，后改文火燉至爛熟，撈出羊肉晾涼。

4、 將羊肉切成片，再放回湯中，加入少許精鹽調(diào)味即成。

功效：此款湯有溫補(bǔ)脾腎的作用。

黑豆蠔干生地湯

材料：脊骨600克，黑豆50克，冬蠔3個(gè)，生地50克，青皮鴨蛋1個(gè)，姜2片，鹽適量。

做法

1、 脊骨切塊洗凈備好，姜片備好。

2、 黑豆洗凈灰塵提前浸泡6小時(shí)，冬蠔洗凈提前浸泡1小時(shí)，生地洗凈浸泡20分鐘備好。

3、 鍋下水燒開(kāi)后放入脊骨焯水2分鐘，然后洗凈表面浮沫備用。

4、 將焯過(guò)水的脊骨、浸泡好的黑豆、冬蠔、生地及姜片、青皮鴨蛋放入湯煲里。

5、 再加入7碗清水，蓋上煲蓋上開(kāi)火煮滾后調(diào)小火，煲至45分鐘即可。

功效：這款湯特別適合熬夜的男性，對(duì)于肝腎兩虧、陰虛火旺的人士特別有效，具有清肝降火、滋陰補(bǔ)腎之功效。