巴西里約奧運(yùn)大幕已經(jīng)拉開，很多體育迷們已經(jīng)制定好了自己的奧運(yùn)觀賽計劃。甚至有些年輕的朋友說，他們已經(jīng)準(zhǔn)備了很多食品，準(zhǔn)備奧運(yùn)期間不做飯了，每天連續(xù)不斷地觀看比賽。

問了下他們都準(zhǔn)備了哪些食品呢，回答無非以下幾種：

主食

方便面、各種速凍食品和各種包裝的餅干點心，都是能夠存放一個月以上的食物。

菜肴

各種加工肉制品、榨菜等，還有罐頭和速凍肉類半成品。

飲料

咖啡、啤酒和甜飲料?？Х扔脕韼椭疽梗【朴脕響c祝勝利，甜飲料則用于解渴。

考慮到奧運(yùn)賽程不是兩三天，長期不做飯，這樣吃的后果，實在令人擔(dān)心。一看這些食物，就知道其在營養(yǎng)上一定極不平衡，一則是徹底缺乏新鮮蔬菜，二則沒有任何粗糧薯類豆類，也沒有豆制品和水產(chǎn)類食物。精致糧食加上大量的高脂肪食物，再加上糖、咖啡因和酒，幾乎可以說，是健康上最惡劣的組合了。

如此折騰一兩天也就罷了，可是奧運(yùn)賽程漫長，大家若是如此飲食，“健康奧運(yùn)”的口號如何實現(xiàn)？不僅不能實現(xiàn)，還讓你的健康下一個臺階。想要全身心欣賞比賽，也不必以自己的健康為代價。如果能夠?qū)σ陨鲜澄镒鲆恍┬薷?，健康效果就會大大改善?/p>

粗糧面包、鮮牛奶、純果汁

每三天買一袋亞麻籽粗糧面包，配上鮮牛奶和純果汁，用它們來做早餐。

雜糧類、水果干等

提前買來大米、各種粗糧、豆子、花生、水果干等，或者干脆買八寶粥混料，再買一個電高壓鍋，每天只要加入原料和水，輕輕一按按鈕，35分鐘后自動熬好一鍋八寶粥，最適合做健康晚餐和夜宵。

鮮玉米、山藥、甘薯等

提前買來鮮玉米、山藥、甘薯等食物，把它們烹調(diào)好，然后速凍起來，吃的時候只要一化凍就可以了，非常方便。

涼拌蔬菜

每三天買一次蔬菜，比如番茄、黃瓜、圓白菜、各種青菜之類，它們很容易做成涼菜，或者焯一下涼拌，幾分鐘就可以搞定。

豆制品

每三天買一次豆制品，很多豆制品都已經(jīng)烹熟，只要稍微加熱就可以食用，補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣非常方便。

雞蛋花樣做

提前買來雞蛋和咸鴨蛋，每天做雞蛋菜肴很方便，每天吃1～2個，營養(yǎng)價值也很高。

魚、雞或鮮肉

如果吃膩了加工肉制品，可以提前買來魚、雞或鮮肉，三天烹調(diào)一次，熟了之后，馬上分成3份存在冰箱，每天吃1份。

甜飲料統(tǒng)統(tǒng)換掉

把咖啡換成綠茶，把甜飲料換成酸奶、橙汁和菊花茶。長時間看電視十分疲勞，喝菊花茶再加點枸杞，再喝些含有胡蘿卜素的橙汁和含維生素A的酸奶，對眼睛有好處。

如果家里有人做飯的話，建議在廚房放一個小電視或手機(jī)，這樣烹調(diào)看比賽兩不誤。其實，做到這些并不難。支持奧運(yùn)，健康生活。

（作者系中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授）