浙江省寧波博物館藏有一件國內(nèi)罕見的唐代秘色瓷荷花托盞。該托盞為1975年寧波市和義路遺址唐“大中二年”紀(jì)年墓中出土，包括茶盞和盞托兩件器物配套組合而成。茶盞高6.5厘米，口徑9厘米，造型猶如一朵盛開的蓮花，口沿作五瓣花口弧形，外壁壓出內(nèi)凹的五條棱線，形成五個花瓣的界線效果，茶盞內(nèi)外素面無紋；盞托高3.4厘米，口徑15厘米，仿荷葉形，薄薄邊緣四等分向上翻卷，極具被風(fēng)吹卷的動感。盞托中心內(nèi)凹，剛好穩(wěn)穩(wěn)地承接茶盞，看上去似一件不可分開的整體，構(gòu)成了一幅輕風(fēng)吹卷的荷葉載著一朵怒放的荷花在水中搖曳的畫景。整個托盞青翠瑩潤如玉，青釉亮潔均勻、如冰似玉，胎釉結(jié)合緊密，胎為淺灰色，造型設(shè)計巧妙，制作精致，被鑒定為國家一級文物，無疑是越窯上品。

這件越窯秘色瓷荷形托盞，折射出了唐代寧波佛教文化和茶文化的興盛，可謂是“禪茶一味”。

蓮花為佛教的主要象征，是佛教四大吉花之一，又是八寶之一，也是佛教九大象征之一。足見蓮花與佛教關(guān)系之密切。荷形托盞的蓮花、荷葉造型，無疑為其烙上了深深的佛教文化印痕。

茶盞為飲茶用具，基本器型為敞口小足，斜直壁，一般較飯碗小，較酒杯大。據(jù)考古或文獻(xiàn)資料證明，瓷盞在東晉時已有制作，所見實物器型為直口直腹壁，餅狀平底足，施青釉。南北朝時飲茶之風(fēng)逐漸流行起來。唐代及五代時期的茶盞，以南方越窯和北方邢窯最著名。越窯盞多配有盞托，其托常常設(shè)計成荷葉卷邊狀，上托蓮瓣狀茶盞。唐代飲茶方式主要為煎煮法，即將以茶葉制成的茶餅?zāi)氤刹枘┖笥瞄_水煎煮，煮濃后盛到茶盞中飲用，飲用時將湯及茶末一起喝下。為防止茶湯燙手且兼顧敬茶禮節(jié)的莊重感，唐代流行“茶托子”——盞托。

據(jù)陸羽《茶經(jīng)》載，至中唐時，全國種茶已遍及42個州和一個郡，其中包括明州（即今寧波）。2009年，《寧波日報》曾報道：在日本金澤大學(xué)舉行的寧波余姚田螺山遺址自然遺存綜合研究日方成果報告會上，專家宣布田螺山遺址出土了6000年前人工種植的古茶樹，為世界最早種茶之發(fā)現(xiàn)！可見寧波種茶的歷史悠久。

佛教自漢代傳入中國后，很快與茶結(jié)下了不解之緣。眾多高僧對茶的推崇，使茶成了養(yǎng)生正心之物。到唐代，“飲后三碗茶”成了“和尚家風(fēng)”，飲茶成了寺院制度之一，逐漸把茶與佛教清規(guī)、養(yǎng)心悟性、人生哲學(xué)融為一體，“吃茶去”成了禪林法語，使茶與禪在精神上達(dá)到互通而“禪茶一味”。

寧波是“海天佛國”，唐僧鑒真由明州東渡日本，日僧最澄來天臺山研究佛學(xué)，并帶回茶籽傳播到日本?？梢哉f，是唐代的禪文化、茶文化，再加上冠絕當(dāng)時的越窯青瓷工藝，催生了這精巧絕倫的“越窯秘色瓷荷形托盞”。