你以為只有家具里才有甲醛？NO！現(xiàn)在甲醛君已經(jīng)不滿足于空氣中的存在，它還要霸占你的美食！

那么如果你不幸買到甲醛蔬菜，在洗滌處理后還能不能食用呢？昨日錢江晚報(bào)記者采訪了杭州市疾控中心理化科的實(shí)驗(yàn)師。他們已為此做了實(shí)驗(yàn)，那么數(shù)據(jù)如何？且聽錢報(bào)記者一一道來(lái)。

甲醛蔬菜卷土重來(lái)

實(shí)驗(yàn)告訴你危害有多大

早在2002年，就有媒體報(bào)道某地的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)為保持蔬菜新鮮度，防止在長(zhǎng)途運(yùn)輸中蔬菜發(fā)熱、紅根、腐爛，因此勾兌甲醛進(jìn)行噴灑。

而近日，一條網(wǎng)帖在朋友圈中頻頻刷屏，帖子附有視頻：“在山東一個(gè)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)里，堆放著大量準(zhǔn)備打包的娃娃菜。工人們腳下放著一個(gè)裝有疑似甲醛的小罐子，工人們每裝一棵娃娃菜都在罐子里先蘸一下菜根?！笔卟伺l(fā)老板稱，這樣處理過(guò)的娃娃菜，保鮮4天沒(méi)問(wèn)題。

甲醛對(duì)人體有刺激皮膚、粘膜，致敏致突變的危害，濃度過(guò)高可引發(fā)咽喉灼燒痛、呼吸困難、肺水腫，過(guò)敏性紫癜、過(guò)敏性皮炎、黃疸等急性中毒癥狀，而長(zhǎng)期低濃度接觸甲醛則可引起頭痛、頭暈、乏力、感覺(jué)障礙、免疫力降低、瞌睡、精神抑郁、兒童哮喘、孕婦流產(chǎn)或者畸胎等，同時(shí)還會(huì)引發(fā)呼吸功能障礙和肝中毒性病變。而且甲醛已于2006年被IARC（國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)）確定為Ⅰ類致癌物（即對(duì)人類和動(dòng)物均致癌）。

市疾控中心理化科的實(shí)驗(yàn)師選取了娃娃菜、韭菜和藕三種曾被媒體曝光過(guò)的蔬菜作為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，分別稱取50g于2L水中浸泡5分鐘，取浸泡液過(guò)0.22微米微孔濾膜后進(jìn)流動(dòng)注射分析儀，用AHMT分光光度法測(cè)定其甲醛含量，即為本底值。

為模擬被甲醛溶液污染的蔬菜，實(shí)驗(yàn)師取適量10%甲醛水溶液于燒杯中，沒(méi)過(guò)蔬菜，10秒后撈出瀝干。稱取瀝干后的蔬菜50g，分別模擬兩種家庭常用洗菜模式——沖洗和浸泡。

沖洗組蔬菜先分別在流動(dòng)的自來(lái)水中沖洗5分鐘，2L水中浸泡5分鐘，然后再?zèng)_洗5分鐘，浸泡5分鐘，取兩次的浸泡液分別測(cè)定其甲醛含量。

而浸泡組的蔬菜則依次于4杯2L水中浸泡，每杯浸泡5分鐘，取4次的浸泡液測(cè)定其甲醛含量。

挑選購(gòu)買蔬菜時(shí)先聞一聞

有刺鼻感千萬(wàn)別購(gòu)買

大家關(guān)心的結(jié)果請(qǐng)看——首先，三種蔬菜的本底值均小于方法檢出限，而各個(gè)浸泡液的甲醛含量則見表。

由表可知，雖然用流水沖洗和浸泡兩種方式都能清除一部分甲醛，但其最終浸泡液中甲醛的含量大于本底值，由此可知經(jīng)過(guò)10分鐘流水沖洗和20分鐘浸泡處理后的蔬菜中仍有甲醛殘留。

面對(duì)以下結(jié)果，專家建議：

因此如果不幸買到了甲醛蔬菜，強(qiáng)烈建議不要食用。

那么大家在買菜時(shí)怎樣才能規(guī)避甲醛蔬菜呢？

其實(shí)用甲醛溶液處理過(guò)的蔬菜，湊近聞會(huì)有刺鼻感，而且還會(huì)辣眼睛（這點(diǎn)錢報(bào)記者在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中深有感觸）。所以大家在挑選購(gòu)買蔬菜時(shí)可以先聞一聞，如果眼睛鼻子有任何刺激感就要警惕你是不是“中招”了。本報(bào)記者 何麗娜 本報(bào)通訊員 嚴(yán)敏 任韌