央廣網(wǎng)北京３月２７日消息（記者沈靜文）據(jù)中國(guó)之聲《新聞晚高峰》報(bào)道，“我們不懂轉(zhuǎn)基因，也不去爭(zhēng)論，但我們的員工餐廳不能用轉(zhuǎn)基因的油和食材?！边@是日前一家知名企業(yè)的董事長(zhǎng)公開(kāi)發(fā)表的言論。盡管政府部門(mén)的科普已推行多年，但相比朋友圈里一條條吸引眼球的謠言，科普的力度似乎還不夠。

　　昨天，農(nóng)業(yè)部轉(zhuǎn)基因生物安全管理辦公室相關(guān)負(fù)責(zé)人再度正面回應(yīng)轉(zhuǎn)基因安全性問(wèn)題。

　　轉(zhuǎn)基因的安全性幾乎成了“說(shuō)幾遍都不嫌多”的話(huà)題。但無(wú)論主觀(guān)是否愿意，完全繞開(kāi)轉(zhuǎn)基因食品正成為越來(lái)越難的事情。農(nóng)業(yè)部轉(zhuǎn)基因生物安全管理辦公室副處長(zhǎng)張憲法首先澄清，并不是所有含有轉(zhuǎn)基因成分的食品都叫“轉(zhuǎn)基因食品”。

　　張憲法表示，轉(zhuǎn)基因食品不是無(wú)限的。以玉米為例，玉米生產(chǎn)出來(lái)之后，玉米粒、玉米籽、玉米面、玉米粉這些都叫轉(zhuǎn)基因食品，但是再往下走，用玉米喂的豬是不是叫轉(zhuǎn)基因豬，這就不是了。轉(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)的油叫轉(zhuǎn)基因大豆油，但是用轉(zhuǎn)基因大豆油炸的油條就不是轉(zhuǎn)基因油條。

　　換言之，即便你購(gòu)買(mǎi)的所有食物都明確標(biāo)注“非轉(zhuǎn)基因”，也沒(méi)有人能打包票，你吃進(jìn)嘴里的沒(méi)有一點(diǎn)轉(zhuǎn)基因成分。不了解帶來(lái)恐慌，恐慌造就了謠言。中科院院士、北京大學(xué)原校長(zhǎng)許智宏表示，網(wǎng)上看有人講勸大家不要吃木瓜，有這么恐怖嗎？木瓜轉(zhuǎn)了一個(gè)基因，就像給人打預(yù)防針一樣的，不過(guò)使這個(gè)植物抵抗病蟲(chóng)害，有這么恐怖嗎？沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的全是轉(zhuǎn)基因，引起了大家的恐慌。也是網(wǎng)上看到的，四個(gè)翅膀的、四個(gè)爪子的（雞），天方夜譚，科學(xué)家也沒(méi)有這么大的本事，來(lái)成批生產(chǎn)四個(gè)腳的、四個(gè)翅膀的雞。

　　經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)上市的轉(zhuǎn)基因食品都是安全的，這是農(nóng)業(yè)部反復(fù)申明的結(jié)論，也被張憲法再一次強(qiáng)調(diào)。

　　張憲法表示，轉(zhuǎn)基因食品安全性有幾個(gè)定論，現(xiàn)在我們對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全評(píng)價(jià)遵循的是一個(gè)個(gè)案分析，科學(xué)、逐步的一個(gè)原則來(lái)進(jìn)行評(píng)價(jià)，現(xiàn)在應(yīng)用了?。玻澳辏瑳](méi)有發(fā)現(xiàn)科學(xué)證實(shí)的安全性問(wèn)題。

　　我國(guó)的轉(zhuǎn)基因安全評(píng)價(jià)體系由法規(guī)及其支撐體系組成。所謂“法規(guī)”，包括國(guó)務(wù)院發(fā)布的《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》，以及條例之下，農(nóng)業(yè)部和質(zhì)檢總局出臺(tái)的幾個(gè)配套規(guī)章，涉及安全評(píng)價(jià)的辦法、進(jìn)口辦法、加工審批辦法、相關(guān)公告、技術(shù)管理等。具體的安全評(píng)價(jià)如何進(jìn)行？在明確安全性后，口糧的商業(yè)化會(huì)否提上日程？

　　國(guó)際上進(jìn)行轉(zhuǎn)基因食品的安全性評(píng)估多采用三個(gè)原則，即實(shí)質(zhì)等同原則、個(gè)案分析原則和逐步完善原則。農(nóng)業(yè)部轉(zhuǎn)基因生物安全管理辦公室副處長(zhǎng)張憲法介紹，我國(guó)的轉(zhuǎn)基因安全評(píng)估較此更為嚴(yán)格。

　　張憲法表示，我們的安全評(píng)價(jià)遵循了一個(gè)科學(xué)原則，個(gè)案審查這么個(gè)基本原則。我們是五個(gè)階段，實(shí)驗(yàn)研究，中間實(shí)驗(yàn)，環(huán)境釋放，生產(chǎn)性實(shí)驗(yàn)，最后申請(qǐng)安全證書(shū)。水稻的安全評(píng)價(jià)經(jīng)歷了１１年，慎之又慎。也有很多專(zhuān)家也提為什么報(bào)了兩年都不給我批，是不是不批了，我鄭重告訴他，每年都批，但是你那個(gè)因?yàn)榘踩赃^(guò)不了關(guān)，所以不批。安委會(huì)的評(píng)審非常嚴(yán)格，分成三個(gè)組，食用安全組、環(huán)境安全組和分子特征，任何一個(gè)組提出任何一個(gè)科學(xué)問(wèn)題，你這個(gè)都過(guò)不了。我們?cè)诎踩缘膯?wèn)題上是零容忍，只要有任何一點(diǎn)問(wèn)題都不可能過(guò)安全評(píng)價(jià)。

　　在安全性得到證實(shí)后，下一步主糧的產(chǎn)業(yè)化會(huì)否提上日程？張憲法的答案是否定的。他表示，在應(yīng)用方面，國(guó)家有明確的路線(xiàn)圖，由非食用、間接食用到食用，按照路線(xiàn)圖來(lái)部署我們的工作?，F(xiàn)在轉(zhuǎn)基因水稻走得很快，技術(shù)也領(lǐng)先，但是短期內(nèi)不會(huì)啟動(dòng)口糧的產(chǎn)業(yè)化。

　　這個(gè)表態(tài)令一部分人放心，也讓另一部分人灰心。一些科學(xué)家窮盡三十年精力于農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研發(fā)，在美國(guó)ＦＤＡ已批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)上市的今天，其成果為何還不能惠及我們的餐桌？張憲法坦言，轉(zhuǎn)基因是科學(xué)問(wèn)題，同時(shí)也不僅僅是科學(xué)問(wèn)題。他表示，轉(zhuǎn)基因問(wèn)題很復(fù)雜，不管作出路線(xiàn)圖還是什么都要綜合考慮，因?yàn)榧夹g(shù)的成熟度只是政策考慮的一個(gè)方面，不是唯一的考量。也就是說(shuō)要不要推廣，要不要應(yīng)用，什么時(shí)候用？第一，技術(shù)成熟不成熟，第二，社會(huì)接受不接受，第三，出臺(tái)這個(gè)政策之后，阻力有多大，能不能可行，能不能操作。對(duì)國(guó)際貿(mào)易有什么影響，對(duì)國(guó)內(nèi)的產(chǎn)業(yè)有什么影響，要綜合分析。技術(shù)只是其中的一個(gè)因素。現(xiàn)在國(guó)內(nèi)社會(huì)環(huán)境、輿論環(huán)境還有很大的阻力，所以需要進(jìn)行科普宣傳。