橙子雞片、西芹炒草莓、玉米粒炒葡萄、葡萄西紅柿……近日，號稱“中國第九大菜系”的高校食堂又推出一批新鮮菜式，被網(wǎng)友稱作“神菜”。有網(wǎng)友認(rèn)為此類“神菜”為“黑暗料理”，表示“讓人不忍直視”；但同時，也有網(wǎng)友認(rèn)為是一種創(chuàng)意，表示“色澤好誘人，好想嘗嘗”（據(jù)3月9日《中新網(wǎng)》）。

就吃的方面而言，自古以來就是“眾口難調(diào)”，但對于突破常規(guī)的新奇菜肴，幾乎所有人都會有品嘗的沖動，尤其是大學(xué)校園里追捧時尚的少男少女，再也不是過去那種把吃當(dāng)成填飽肚子的窮學(xué)生了，只要食堂大師傅“不走尋常路”，隔三差五“折騰”兩樣“神菜”出來，并且能夠惹眼，無論口感味道如何，都會引來學(xué)生品嘗的欲望，就算難以下咽，能夠用手機(jī)拍下在微信微博里“炫耀”一番，也不枉多花那幾塊錢。

對于我們這些飲食相對較傳統(tǒng)的普通一族，實在不能理解橙子炒雞片的味道該怎么入口，更看不懂葡萄和西紅柿這樣混搭該怎么端上餐桌。相信超過99%、且稍有烹飪常識的家庭主婦都不可能把這兩樣水果“一鍋炒”。然對于有知識且“好奇心”又特別濃郁的大學(xué)生來說，越是這種“不走尋常路”的“新奇”越是能勾起躍躍欲試的沖動，或許吃上一口再也不會品嘗第二次，但這種對未知的求解求索心理，不正是大學(xué)教育和大學(xué)生可貴的追求么？

其實，無論是家庭主婦形成共識的青椒炒肉絲，還是西紅柿炒雞蛋，以及飯館酒店推出的各種美味佳肴，食材的搭配本身就是不斷嘗試的結(jié)果。而且，只要是食材，只要相互之間不會“犯沖”對身體產(chǎn)生危害，如何搭配并沒有局限。況且蘿卜青菜各有所愛，只要口味奇特，總會受到某一群體的青睞。曾記得很多年以前，我們很多地方吃元宵的習(xí)慣，是以紅糖為餡料，還寓意是“甜甜蜜蜜的團(tuán)團(tuán)圓圓”，當(dāng)聽到有些地方把黑芝麻甚至咸肉包進(jìn)元宵時，還是一臉的不屑，認(rèn)為那是“瞎糟?！薄Ｈ蝗缃瘛凹t糖元宵”不但被公認(rèn)為對身體不宜，超市柜臺里也已很少見，反倒是包括咸肉在內(nèi)各種餡料的元宵擺滿冷藏柜臺。由此可見，在大學(xué)校園里出現(xiàn)的這些“神菜”，看似混搭的“不靠譜”，但說不準(zhǔn)哪一種今后就會像“西紅柿炒雞蛋”一樣，成為家庭餐桌上的大眾菜。

實際上，所謂的“神菜”只不過食材的搭配超出了人們正常理解的范疇，是在“化普通為神奇”，盡管這種“神奇”并沒有獲得大眾認(rèn)可，甚至受到質(zhì)疑和嘲笑，但我們不能因此就完全否認(rèn)他的積極意義。尤其是這種“神菜”出現(xiàn)的大學(xué)校園里，更是在給學(xué)生潛移默化的傳播一種創(chuàng)新意識。特別是我們看到，面對熱議甚至被質(zhì)疑為“黑暗料理”的校園“神菜”，無論是食堂的炒菜師傅還是學(xué)校官方，對此非但不介意反而積極回應(yīng)，正如武漢某高校后勤集團(tuán)負(fù)責(zé)人所言，“為了滿足學(xué)生們的需求，我們也鼓勵廚師發(fā)揮個人的創(chuàng)造力和想象力，何況大學(xué)本就是一個需要創(chuàng)新和想象的地方，學(xué)校無需過多地限制。”筆者也認(rèn)為，校園“神菜”的出現(xiàn)，本身就說明高校教育理念在向求索創(chuàng)新方面悄悄轉(zhuǎn)變。

顯然，任何一項創(chuàng)新都不可避免會招來某種非議甚至阻力，也需要付出一定的成本代價，一些人認(rèn)為，校園這種“神菜”是在“誘騙”學(xué)生消費，是在“制造浪費”等等，這樣的理解未免過于狹隘。任何一項產(chǎn)品創(chuàng)新，無不是以適應(yīng)乃至刺激市場消費為目的，而追求創(chuàng)新產(chǎn)品的消費，更需要為此付出一定的成本甚至風(fēng)險，只有如此，方可激勵更多創(chuàng)新，社會科技才能不斷進(jìn)步，而高校和大學(xué)生更有職責(zé)成為各種創(chuàng)新與推動社會科技文明進(jìn)步的搖籃和后備力量。（朱永華）