記者從重慶市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，該食藥監(jiān)局對全市餐飲食品、焙烤食品、豆類及其制品等２５６批次樣品進行抽檢發(fā)現(xiàn)，其中２５１批次合格，５批次樣品鋁殘留量超標食品。

據(jù)介紹，不合格批次的食品為銅梁縣味隆湯包店銷售的饅頭、潼南縣春梅早餐店銷售的饅頭、潼南縣夏記小吃店銷售的油條、潼南縣龍形鎮(zhèn)鍋巴饅頭店銷售的饅頭、永川區(qū)曾氏包子店銷售的鮮肉包子均為鋁超標。

當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門已按食品安全法要求責(zé)令相關(guān)經(jīng)營企業(yè)及時采取下架、召回等措施，并對不合格產(chǎn)品經(jīng)營企業(yè)依法采取督促整改、立案調(diào)查等措施。

食藥監(jiān)部門提示，鋁殘留量超標的原因可能是個別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。（記者周凱）