春節(jié)是我國重要的傳統(tǒng)節(jié)日，走親訪友、外出旅行時享受美食必不可少。國家食品藥品監(jiān)督管理總局近日針對春節(jié)期間食品安全飲食特點做出如下風(fēng)險防范提示：

1. 傳統(tǒng)做法要講科學(xué)，謹慎預(yù)防潛在風(fēng)險。部分家庭有春節(jié)前囤菜習(xí)慣，建議選擇耐儲存的蔬菜，如蔥姜蒜、土豆、胡蘿卜等，一旦出現(xiàn)腐敗變質(zhì)就不要再食用。對家庭自制半成品，比如肉丸、鹵肉等，無論是在窗臺外放置自然冷藏還是冰箱冷藏，食用之前必須徹底加熱。

2. 按需備餐合理儲存，避免食物交叉污染。盡量按需備餐、點菜，打包食物應(yīng)當(dāng)及時冷藏。冰箱內(nèi)的食物要分類管理，熟食和生食避免接觸，避免交叉污染。

3. 注意飲食衛(wèi)生，不要盲目嘗鮮。外出就餐選擇清潔衛(wèi)生的餐館就餐（一般在醒目位置會有食品安全量化分級標志）?？梢杂羞x擇性地嘗鮮但不要盲目獵奇，不要采摘、購買、食用有關(guān)部門明令禁止或來歷不明的食物，以免發(fā)生食物中毒。

4. 合理飲食、平衡膳食，尤其注意飲酒要適量。春節(jié)期間菜肴豐盛、氣氛熱烈，容易出現(xiàn)暴飲暴食、飲食不規(guī)律、過度飲酒的情況，消化系統(tǒng)疾病易發(fā)、高發(fā)。消費者應(yīng)當(dāng)有意識地控制攝入食物總量，保持食物的多樣性，如肉類、蛋類、蔬菜、水果、五谷等。飲酒一定要適量，不空腹飲酒。

5. 選購食物要注意安全、營養(yǎng)和健康。選擇正規(guī)途徑購買食品并保存好購物憑證。認真閱讀包裝上的各種標識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、營養(yǎng)標簽等。如發(fā)現(xiàn)可疑食品可以撥打12331進行投訴舉報。

6. 發(fā)生食物中毒要及時就醫(yī)，保存好相應(yīng)證據(jù)，并撥打12331向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門投訴。（王宇鵬綜合）