【環(huán)球網(wǎng)綜合報(bào)道】日常用作烤焗飯的蘇打粉，原來可以救命。據(jù)香港《文匯報(bào)》1月22日?qǐng)?bào)道，美國(guó)猶他大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蘇打粉的成分碳酸氫鹽有益健康，攝取量低的老人，早死風(fēng)險(xiǎn)比一般老人高24%。此項(xiàng)研究早前刊登于《美國(guó)腎臟學(xué)會(huì)臨床雜志》，這一發(fā)現(xiàn)有助醫(yī)學(xué)界及早辨認(rèn)有早死風(fēng)險(xiǎn)人士，加以預(yù)防。

本次研究資料來自于一項(xiàng)關(guān)于年齡及健康關(guān)系的報(bào)告，報(bào)告觀察2287名年齡介乎70歲至79歲的黑人及白人志愿者，并記錄他們的健康狀況，觀察期由1997年至2014年。猶他大學(xué)研究員分析有關(guān)資料，希望了解人體酸堿pH值、碳酸氫鹽及二氧化碳與健康長(zhǎng)者壽命的關(guān)系，結(jié)果發(fā)現(xiàn)攝取高水平的碳酸氫鹽，能令老人身體的酸堿值保持在健康水平，使細(xì)胞及器官正常運(yùn)作，早死風(fēng)險(xiǎn)較低。(實(shí)習(xí)編輯：馬娜 審核：譚利婭)