讀者問專家答

讀者劉女士咨詢：有人說飯前喝湯養(yǎng)胃，有人又說不能飯前喝，哪種說法對(duì)？全國著名營養(yǎng)專家熊苗表示，有兩類人不宜飯前喝湯。

首先是老胃病患者，比如慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍患者，不適合飯前喝湯。這類人的胃酸分泌少。飯前喝湯會(huì)進(jìn)一步?jīng)_淡胃液，對(duì)食物的消化有很大的負(fù)面影響。久而久之就會(huì)造成病情加重，引起胃部不適。其次，平時(shí)總泛酸的人不要飯前喝湯。否則，雞湯、肉湯等能刺激胃酸分泌，加重?zé)?、打嗝、泛酸等癥狀。

另外，一些患有胃下垂的人，盡量不要在吃飯的時(shí)候以及吃飯后大量喝湯。這樣做會(huì)讓胃更為沉重，加重胃下垂。

不過，從營養(yǎng)學(xué)角度來說，沒有胃病的人飯前喝一點(diǎn)湯，容易產(chǎn)生飽腹感。這就有利于幫助人放慢吃飯的速度，減少食量，對(duì)于控制體重非常有益。

沈陽晚報(bào)、沈陽網(wǎng)記者 李霆