《早餐有害論——“一日二餐”健康生活》(渡邊正/情報(bào)中心出版局)，《克服生活習(xí)慣病新常識(shí)——從不吃早飯做起!》(小山內(nèi)博/新潮社)、《揭開(kāi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)常識(shí)的誤區(qū)——想長(zhǎng)壽就不要吃早餐》(著：東茂由，監(jiān)修：甲田光雄/河出書(shū)房新社)、《為什么不吃早飯能變得健康》(松井二郎 mark出版) 、《不吃早餐就能變健康》(石原結(jié)實(shí)/PHP研究所)等，主張通過(guò)不吃早餐變得健康的著作相繼出版，其合理性也被逐步證明。

其中主要的理由為吃早餐會(huì)使身體機(jī)能下降。

“陷入饑餓狀態(tài)的人體會(huì)將病體的蛋白質(zhì)作為能量源消化，最終將其破壞而發(fā)生自我熔解現(xiàn)象”(自《不吃早餐就能變健康》)

換言之，就是留出空腹時(shí)間，制造饑餓狀態(tài)從而提高免疫力。實(shí)際上，也有人稱被叫作“長(zhǎng)壽遺傳因子”或“抗老化遺傳因子”的Sirtuin遺傳因子在饑餓狀態(tài)下能夠活性化并帶來(lái)長(zhǎng)壽效果。

所謂的空腹?fàn)顟B(tài)，是指能夠留出時(shí)間讓內(nèi)臟休息的狀態(tài)。我們認(rèn)為內(nèi)臟在不進(jìn)行消化活動(dòng)時(shí)有提高身體機(jī)能的作用。絕食數(shù)日后，也有人感到氣色變好，皮膚更有光澤。相反，若入睡之前進(jìn)食，則睡夢(mèng)中內(nèi)臟也會(huì)持續(xù)工作，早上起床時(shí)則容易感到身體沉重。

一日兩餐便足夠

原本大多數(shù)國(guó)家自古代就是一日兩餐。日本也是江戶時(shí)代中期為止都是一日兩餐，自江戶時(shí)代后期武家改為一日三餐，而農(nóng)家則是自明治時(shí)代后變?yōu)橐蝗杖偷摹?/p>

有數(shù)據(jù)顯示“吃早餐與不吃早餐的孩子之間，顯示出注意力的差距，每天吃早飯的孩子要比不吃早飯的孩子成績(jī)好?！彼匀缃竦膶W(xué)校提醒孩子一定要吃早餐。農(nóng)林水產(chǎn)省也作出了同樣的提示。

的確，咀嚼能夠促進(jìn)腦的覺(jué)醒，增強(qiáng)注意力。因咀嚼口香糖能夠驅(qū)散困意，提高注意力的效果已被證實(shí)，這一點(diǎn)是沒(méi)有疑問(wèn)的。另外，由于吃飯能夠補(bǔ)充為腦提供能量的葡萄糖，早餐很重要這一說(shuō)法想來(lái)也是合理的。但這并不能成為吃早餐對(duì)內(nèi)臟好的證明。更進(jìn)一步，有研究表明胃中沒(méi)有食物的狀態(tài)下腦能夠更好運(yùn)轉(zhuǎn)，吃早餐與提高學(xué)習(xí)成績(jī)之間并不能說(shuō)有確切的聯(lián)系。

并且，早上在胃還沒(méi)有完全醒來(lái)的狀態(tài)下勉強(qiáng)將食物塞進(jìn)去會(huì)對(duì)胃造成較大負(fù)擔(dān)，吃下食物也不能被完全消化。若一直勉強(qiáng)自己吃早餐，便會(huì)有使胃酸分泌減弱，胃變脆弱的可能。即使吃早餐，也要起床后隔數(shù)小時(shí)再吃。

最理想健康的作息為：下午6點(diǎn)左右吃晚飯，10點(diǎn)左右就寢，第二天早上4~5點(diǎn)左右起床，不吃早餐直到12點(diǎn)前后吃午餐。然而，因工作上的原因很晚才 入睡，或因接待客人等吃宵夜或晚上喝酒的人也不在少數(shù)吧。這時(shí)，需要注意盡量不要在較晚的時(shí)間段吃肉等不易消化的東西，確保直到入睡前這一時(shí)間段。

腸胃不好的，排便不暢的，有起床氣的，身體不適的人，抱著上一回當(dāng)?shù)男睦碓囍鴾p少一下進(jìn)餐的次數(shù)怎么樣？若堅(jiān)持在睡覺(jué)之前的數(shù)小時(shí)和起床之后的數(shù)小時(shí)內(nèi)不進(jìn)餐，相信你定能夠感受到身體狀況的改善，特別是內(nèi)臟的機(jī)能的顯著提高。(實(shí)習(xí)編譯：孫兆玉 審稿：王歡)