三七是我國傳統(tǒng)的中藥原料，在我國中醫(yī)藥行業(yè)中有著重要影響，現(xiàn)在已經(jīng)成為僅次于人參的食藥兩用中藥材大品種，并且有著“金不換”的美譽(yù)。

然而，一段時(shí)間以來，在國內(nèi)三七主產(chǎn)地的云南，三七價(jià)格卻持續(xù)出現(xiàn)了“過山車”般暴漲暴跌，市場(chǎng)供求嚴(yán)重失衡，至今產(chǎn)業(yè)仍處于低迷狀態(tài)。同時(shí)，零售市場(chǎng)摻雜使假、以次充好現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，而農(nóng)藥殘留和重金屬超標(biāo)等問題也集聚著產(chǎn)業(yè)信任危機(jī)爆發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)。

洞悉層層困境，究竟是什么推動(dòng)了三七價(jià)格遭遇“過山車”？相關(guān)各方應(yīng)該如何扭轉(zhuǎn)當(dāng)下的市場(chǎng)頹勢(shì)，農(nóng)戶們又該如何保障收益呢？

“殺蟲不撒農(nóng)藥，撒啥？”

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國以三七為原料的中成藥品種多達(dá)400多個(gè)，批準(zhǔn)文號(hào)3200個(gè)，涉及生產(chǎn)廠家1300家，中成藥藥用加上中藥飲片和三七粉等用途，年需求量1萬噸左右。目前國內(nèi)三七產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值近千億元，全國95%以上的三七均產(chǎn)于云南文山。

然而，由于供求嚴(yán)重失衡，整個(gè)市場(chǎng)始終處于低迷狀態(tài)。據(jù)了解，云南省內(nèi)涉及三七種植區(qū)域已有13個(gè)地州72個(gè)縣，涉及種植農(nóng)戶超過2.2萬戶，三七價(jià)格大幅下跌將導(dǎo)致大批種植戶遭受經(jīng)濟(jì)損失，而農(nóng)藥殘留和重金屬超標(biāo)等問題則被外界視作一個(gè)重要推手。

“30頭的現(xiàn)在120元／公斤，去年5月份時(shí)至少要500到600元每公斤，我現(xiàn)在都還有去年500多元／公斤時(shí)進(jìn)的貨，一公斤都要損失幾百元?！痹颇闲侣菸嚍持兴幉氖袌?chǎng)內(nèi)三七經(jīng)銷商葛小姐坦言。

云南文山德厚鎮(zhèn)的馬大姐已經(jīng)種了10多年的三七，從沒有專業(yè)人員指導(dǎo)她在種植過程中的用藥方法，不認(rèn)字的她只能憑經(jīng)驗(yàn)調(diào)配農(nóng)藥，通常五六種農(nóng)藥混合使用，但這些年蟲子越來越不好治，每兩周就得換一次藥，不換就治不住。

中國工程院院士朱有勇說：“目前三七產(chǎn)業(yè)面臨最嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)還在于農(nóng)藥殘留，我們通過大量走訪和研究發(fā)現(xiàn)，三七病蟲害近百種，在種植過程中嚴(yán)重依賴化學(xué)農(nóng)藥，農(nóng)殘已成了產(chǎn)業(yè)最大的潛在殺手，對(duì)普通農(nóng)戶而言，種植符合藥用標(biāo)準(zhǔn)的三七難度非常大，這也導(dǎo)致了產(chǎn)量波動(dòng)較大?！?/p>

“每周要撒農(nóng)藥殺蟲，在雨季更加頻繁?！彼庌r(nóng)小晏告訴記者，當(dāng)記者對(duì)農(nóng)藥過量使用表達(dá)擔(dān)憂時(shí)，小晏的臉上流露出疑惑與不解，“殺蟲不撒農(nóng)藥，撒啥？”

此外，零售市場(chǎng)摻雜使假、以次充好時(shí)有發(fā)生，重金屬和農(nóng)藥殘留等問題也積累著產(chǎn)業(yè)信任危機(jī)爆發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)。因此，完善產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)業(yè)水平，解決消費(fèi)者的信任危機(jī)，成為了三七產(chǎn)業(yè)長足發(fā)展的最大問題。

農(nóng)藥殘留背后是產(chǎn)業(yè)“小散弱”

盡管外界有人把近來影響三七消費(fèi)下滑的一個(gè)重要因素歸結(jié)于農(nóng)藥殘留問題的曝光，但深層誘導(dǎo)因素遠(yuǎn)非如此。

河南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授杜英杰認(rèn)為，在農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo)處理技術(shù)有待完善的情況下，從種植源頭抓起是最原始也是最可控的方式。

例如，云南文山壯族苗族自治州三七種植仍以小散戶為主，小農(nóng)意識(shí)濃重，有機(jī)種植不規(guī)范，且相關(guān)的三七企業(yè)布局分散，產(chǎn)業(yè)集聚程度低，極大地影響了文山州三七產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展。

“三七是云南的優(yōu)勢(shì)資源，全國95%的三七藥材產(chǎn)自云南，云南三七產(chǎn)業(yè)上中游產(chǎn)值在全國占比很高，但下游產(chǎn)值占比不到兩成，資源優(yōu)勢(shì)尚未完全轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。”云南三七科技有限公司總經(jīng)理羅金明告訴記者。

據(jù)了解，長期以來，云南三七多作為農(nóng)副產(chǎn)品、藥材原料而存在，中下游產(chǎn)業(yè)未形成規(guī)模和優(yōu)勢(shì)。據(jù)2012年全國三七產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國三七產(chǎn)值749億元，云南三七產(chǎn)業(yè)占234億元，占全國規(guī)模的31%。其中種植貿(mào)易159億元，工業(yè)只有75億元，僅占全國三七工業(yè)的一成。

國家現(xiàn)代中藥資源動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)和技術(shù)中心主任李大寧認(rèn)為，三七產(chǎn)業(yè)“多小散亂”，土地資源與產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求矛盾突出。同時(shí)，工業(yè)基礎(chǔ)薄弱，附加值不高，產(chǎn)業(yè)層次低也使文山三七產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)力不足。

文山三七產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長、云南三七科技有限公司董事長曾立品表示，當(dāng)前三七產(chǎn)業(yè)危機(jī)是由三七供求嚴(yán)重失衡造成的，但其本質(zhì)是三七產(chǎn)業(yè)在市場(chǎng)監(jiān)管、政策聚合、科技創(chuàng)新、品牌戰(zhàn)略、營銷體系等方面存在著諸多問題，整個(gè)產(chǎn)業(yè)仍處于傳統(tǒng)、盲從、分散、無序發(fā)展的落后業(yè)態(tài)。

未來如何突圍

面對(duì)云南三七產(chǎn)業(yè)“多小散亂”、產(chǎn)業(yè)布局分散、集聚程度低的現(xiàn)狀，曾立品看來，要實(shí)現(xiàn)從資源到市場(chǎng)的順暢轉(zhuǎn)化，必須將小、散、亂的各個(gè)環(huán)節(jié)聚合為標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、科學(xué)化的全產(chǎn)業(yè)鏈。

在文山三七產(chǎn)業(yè)大會(huì)上，文山州委書記納杰提出要加大加工業(yè)產(chǎn)值比重，把種植業(yè)和加工業(yè)產(chǎn)值比重調(diào)整為的35︰65，這無疑是對(duì)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局、延伸產(chǎn)業(yè)鏈的利好。

“目前三七的問題不僅僅是科研、種植、生產(chǎn)、銷售某個(gè)環(huán)節(jié)的問題，三七產(chǎn)業(yè)上游缺乏定價(jià)權(quán)和競(jìng)爭(zhēng)力，下游市場(chǎng)缺少控制力，毫無話語權(quán)，而是由多種因素引發(fā)，單一在某個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)力并不能解決問題，也不能靠單個(gè)力量，需要在龍頭企業(yè)帶動(dòng)下形成合力。” 曾立品說。

廣東眾生藥業(yè)集團(tuán)總裁陳永紅表示，眾生藥業(yè)很早就考慮如何從源頭保障產(chǎn)品質(zhì)量和合理價(jià)格，2004年至2005年在云南文山嘗試“公司加農(nóng)戶”的種植模式，但由于無法和農(nóng)民達(dá)成長期的、有效的協(xié)議，最終以失敗告終。眾生藥業(yè)還積極探索在三七產(chǎn)區(qū)建立GAP種植基地，與其他公司合作建立“公司加公司加農(nóng)戶”的農(nóng)場(chǎng)模式，也未取得成功。

陳永紅介紹，現(xiàn)在一些規(guī)模較大的企業(yè)建立起了全產(chǎn)業(yè)鏈，眾生藥業(yè)與之合作，可以獲得穩(wěn)定、價(jià)格合理、優(yōu)質(zhì)的原藥材供應(yīng)?！懊總€(gè)企業(yè)都是全產(chǎn)業(yè)鏈上的一環(huán)，這種模式有利于強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，把三七產(chǎn)業(yè)做成有國際競(jìng)爭(zhēng)力、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的產(chǎn)業(yè)?！?/p>