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立秋后進(jìn)補(bǔ)用點(diǎn)黃芪
立秋之日,我接到一個(gè)電話,是勸我喝黃芪粥的。打電話的是我數(shù)十年在鄉(xiāng)村行醫(yī)的大姨夫。老先生80多歲了,很關(guān)心我的健康。大姨夫在電話中說(shuō):今日立秋,立秋后還是伏天,暑氣仍然強(qiáng)勁,伏天最耗傷人的正氣。氣溫高,出汗多,體內(nèi)正氣隨著汗水往外走,造成氣津兩虛。伏天濕氣重,也影響脾胃的運(yùn)化,導(dǎo)致脾氣虛,消化功能減弱。所以,民間有句話說(shuō):一夏無(wú)病三分虛。虛者補(bǔ)之,要增強(qiáng)人體的正氣,就需要在三伏天進(jìn)補(bǔ)。此時(shí)進(jìn)補(bǔ)是緩補(bǔ),不是大補(bǔ)。所謂貼秋膘,大吃味厚的美食佳肴的做法是不可取的,此時(shí)最適宜服用的是黃芪。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍說(shuō)它是“補(bǔ)藥之長(zhǎng)”;《本草求真》中,黃芪被推崇為“補(bǔ)氣諸藥之最”。黃芪補(bǔ)中氣,相對(duì)溫和,效果卻很突出,比人參的固表作用更好更強(qiáng)。此外,黃芪還有擴(kuò)血管、降血壓、防治中風(fēng)、增強(qiáng)抵抗力、預(yù)防感冒等作用。吃黃芪, 宜用清淡之方,而最簡(jiǎn)便的辦法就是喝黃芪粥。用黃芪水配以薏米、綠豆、扁豆、蓮子以及紅棗、枸杞熬制的粥,補(bǔ)而不烈,循序漸進(jìn),益處很大。
大姨夫以為我不懂,其實(shí),黃芪或黃芪粥,對(duì)我來(lái)說(shuō),早就不是陌生之物,許多年前我對(duì)它就有了粗淺的認(rèn)識(shí)。記得那是1985年的初秋,我作為《空軍 報(bào)》的記者,去內(nèi)蒙古的一個(gè)邊防雷達(dá)連采訪。連隊(duì)駐扎在戈壁沙漠深處,環(huán)境很艱苦,物質(zhì)條件也很差。然而,令人驚奇的是,連隊(duì)幾十號(hào)人身體都棒棒的,兩年 多竟沒(méi)有出過(guò)一個(gè)病號(hào),沒(méi)有一位戰(zhàn)士因身體不適影響戰(zhàn)備訓(xùn)練。我問(wèn)指導(dǎo)員有什么經(jīng)驗(yàn),指導(dǎo)員沒(méi)多說(shuō)什么,就領(lǐng)著我去了野外。野外到處都是低矮的紅柳叢和一 些不知名的植物。他指著紅柳旁邊生長(zhǎng)著的一株羽狀復(fù)葉、開(kāi)著串串黃花的植物說(shuō):“野生黃芪,就是這東西幫了大忙。這地方什么都不長(zhǎng),但野生黃芪很多。”指 導(dǎo)員是江蘇人,出身于中醫(yī)世家。他說(shuō),當(dāng)一名連隊(duì)的主官,保障戰(zhàn)士的健康是最重要的任務(wù)。他知道黃芪的滋補(bǔ)功能,就經(jīng)常讓伙房煮些黃芪水,規(guī)定全連干部、 戰(zhàn)士每天至少喝一碗;有時(shí)還用黃芪水做湯、熬粥、下面條。黃芪水和用黃芪水做成的食物微甜,味道也不差,戰(zhàn)士們很是喜歡。
采訪結(jié)束離開(kāi)雷達(dá)連時(shí),指導(dǎo)員特意送給我一小把野生黃芪。他說(shuō):黃芪確實(shí)不是貴東西,但肯定是好東西,送給你做個(gè)紀(jì)念吧!
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:立秋進(jìn)補(bǔ) 黃芪 黃芪粥
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