日前，國(guó)家質(zhì)檢總局公布的2015年6月進(jìn)境不合格食品、化妝品信息中顯示，由北京潤(rùn)恒鵬飛貿(mào)易有限公司進(jìn)口，美國(guó)Gerber Products Company生產(chǎn)的嘉寶香蕉草莓燕麥米粉、嘉寶蘋(píng)果肉桂味燕麥米粉等7種口味的產(chǎn)品“超范圍使用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑電解鐵”。據(jù)了解，嘉寶系列燕麥米粉屬于嬰幼兒輔食，Gerber Products Company是知名食品生產(chǎn)商雀巢旗下子公司。

　　我國(guó)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品》GB10769-2010中，對(duì)嬰幼兒輔食中的各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)元素以及微量元素的使用量規(guī)定，嬰幼兒谷物類(lèi)輔助食品中的鐵含量應(yīng)在0.25-0.50mg/100kJ范圍內(nèi)。嘉寶米粉的鐵含量超出了這一標(biāo)準(zhǔn)。有研究表明，過(guò)量攝入鐵元素對(duì)嬰幼兒的生長(zhǎng)不利。

　　6個(gè)月后嬰幼兒應(yīng)添加輔食補(bǔ)鐵

　　嬰兒在6個(gè)月以?xún)?nèi)，體內(nèi)的鐵元素主要依靠胎兒時(shí)期從母體獲得鐵以及從母乳或配方乳獲得足夠的鐵元素，這也就意味著嬰幼兒在6個(gè)月以?xún)?nèi)是不需要額外補(bǔ)鐵的。母乳被認(rèn)為是鐵元素的最佳來(lái)源，因?yàn)槟溉橹需F元素的吸收利用率很高，可達(dá)到50%。而牛乳含鐵量少，吸收利用率也較低，且牛乳中含有過(guò)量的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)等礦物質(zhì)，會(huì)與攝入的鐵元素發(fā)生抗結(jié)

　　作用，抑制鐵的吸收。有些嬰幼兒還因?yàn)閷?duì)牛奶過(guò)敏出現(xiàn)胃腸道少量出血，也會(huì)導(dǎo)致鐵元素的丟失。因此，對(duì)于正常足月的嬰兒，世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)都推薦母乳喂養(yǎng)是首選的喂養(yǎng)方式。

　　隨著嬰幼兒的快速生長(zhǎng)，血液系統(tǒng)會(huì)經(jīng)歷一番變革，原有的紅細(xì)胞會(huì)遭到破壞，造血器官會(huì)和出生時(shí)不一樣，此時(shí)嬰幼兒體內(nèi)原本貯存的鐵元素會(huì)派上用場(chǎng)，加上造血系統(tǒng)的共同努力，在生長(zhǎng)到6個(gè)月時(shí)，鐵元素的供應(yīng)暫時(shí)還能跟上寶寶的需要。6個(gè)月后，寶寶的個(gè)子會(huì)越來(lái)越大，需要的營(yíng)養(yǎng)更多，此時(shí)儲(chǔ)存的鐵元素消耗殆盡，母乳或牛奶中的鐵含量也已無(wú)法填滿(mǎn)鐵元素缺失的缺口，就需要輔食來(lái)幫忙了。如果輔食無(wú)法及時(shí)跟上，嬰兒就會(huì)出現(xiàn)缺鐵性貧血，表現(xiàn)為膚色蒼白、疲乏無(wú)力、感情冷漠，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育水平和免疫功能低下，造成智力和認(rèn)知的永久損害。我國(guó)《嬰幼兒喂養(yǎng)建議》提出，建議將強(qiáng)化鐵的米粉作為嬰兒引入輔食的第一種食物。

　　鐵攝入過(guò)量 會(huì)影響孩子智力發(fā)育

　　作為嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育必需的一種營(yíng)養(yǎng)元素，鐵元素的補(bǔ)充非常必要，但過(guò)量鐵元素的攝入?yún)s會(huì)適得其反，影響嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育。有研究表明，補(bǔ)鐵過(guò)量會(huì)影響其他微量元素的吸收，特別是鋅的吸收，造成缺鋅癥，這會(huì)極大妨礙嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育。此外，嬰幼兒吸收鐵過(guò)多，會(huì)通過(guò)血

　　液循環(huán)沉積到心、肝、肺、胰腺等重要器官里，致使血色素沉著癥等嚴(yán)重的疾病發(fā)生，抑或影響消化功能。小腸對(duì)微量元素鎂和鋅的吸收也會(huì)因?yàn)檫^(guò)量的鐵元素的干預(yù)而受到影響，這不但會(huì)使嬰幼兒免疫功能降低，增加對(duì)細(xì)菌感染的易感性，還會(huì)引起維生素E缺乏癥，造成機(jī)體內(nèi)氧化劑和抗氧化劑的機(jī)制失調(diào)，導(dǎo)致毛細(xì)血膜損害。

　　我國(guó)對(duì)嬰幼兒輔食中的各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)元素以及微量元素的使用量規(guī)定，基本上和國(guó)際上的主流趨勢(shì)保持一致，甚至某些指標(biāo)更加嚴(yán)格。部分進(jìn)口食品的相關(guān)指標(biāo)在國(guó)外是合格的，但在我國(guó)就有可能被判定為不合格。出于不同國(guó)家是在本國(guó)國(guó)情基礎(chǔ)之上設(shè)定的指標(biāo)，進(jìn)口到我國(guó)的嬰幼兒輔食應(yīng)調(diào)整配方，將鐵元素減少到符合我國(guó)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)需求的水平。