牛奶，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶是人所共知的營養(yǎng)飲料，有較好的保健和醫(yī)療價值。牛奶為完全蛋白質食品，對腦髓和神經的形成及發(fā)育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低，具有降低體內膽固醇的功效。所以生活中大家可以多喝牛奶，強身健體。

　　但是牛奶也不是百利而無一害，如果牛奶的喝法不正確，或者自身身體條件不允許，喝牛奶就不好了。而且牛奶喝多了還會貧血，醫(yī)生在臨床中發(fā)現(xiàn)，許多孩子因過分依賴牛奶而造成體內缺鐵和缺少維生素。

　　牛奶喝多的壞處：

　　1. 導致蛋白質攝入過量，損害健康;

　　2. 牛奶呈酸性，會溶解鈣，導致骨質疏松;

　　3. 導致患糖尿病、皮膚過敏的幾率上升;

　　4. 導致患乳腺癌等癌癥的幾率上升。

　　喝牛奶別犯3大錯

　　一、 在牛奶中加米湯、稀飯?錯

　　不少人覺得在牛奶中加米湯、稀飯，可以使營養(yǎng)互補，但是，這種做法很不科學。這是因為米湯和稀飯主要以淀粉為主，而牛奶中含有維生素A，它們中含有脂肪氧化酶，會使維生素A破壞。因此，為了營養(yǎng)可以補充，要將兩者分開食用。

　　二、 牛奶越濃就越好?錯

　　不少人覺得新鮮牛奶太淡，就在其中加奶粉。但是，喝牛奶的濃淡應該與年齡成正比，其濃度要按月齡逐漸遞增。如果常吃過濃牛奶，嬰幼兒會出現(xiàn)腹瀉、便秘、食欲不振的情況，甚至拒食，長時間后，就會導致體重不能增加，還會造成急性出血性小腸炎。

　　三、 牛奶一定要煮沸?錯

　　一般來說，牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘就可以了。但是，如果煮沸，就是溫度達到100℃，那么，牛奶中的乳糖就會出現(xiàn)焦化，而焦糖可誘發(fā)癌癥。另外，煮沸后牛奶中的鈣會導致磷酸沉淀，從而使牛奶的營養(yǎng)價值降低。