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核桃仁拌冬瓜 化痰解毒更利尿
主題:核桃仁拌冬瓜
食材:冬瓜100克,核桃仁10克,大蒜15克,香油、醋、鹽各適量。
做法:
1. 將冬瓜去皮、瓤,洗凈切絲,核桃仁洗凈;
2. 將核桃仁、冬瓜絲用開水煮幾分鐘,撈出瀝干備用;
3. 大蒜洗凈,搗成蒜泥;
4. 蒜泥、香油、醋、鹽各適量,與冬瓜絲、核桃仁一起拌勻即可。
營養(yǎng)提示:
冬瓜:冬瓜性寒涼、味甘;歸肺、大腸、膀胱經(jīng)。冬瓜含有腺嘌呤、羽扇豆醇、甘露醇、鼠李糖等多種成分。冬瓜有利尿清熱、生津止渴、化痰解毒的功效。對水腫脹滿、腳氣、暑熱口渴、動脈硬化、口腔潰瘍等癥,均有良好的輔助治療作用。另外,冬瓜的血糖生成指數(shù)特別低,對血糖的影響非常小,是糖尿病患者的食療佳品。
核桃:中醫(yī)學(xué)認(rèn)為核桃性溫、味甘;歸腎、肺、大腸經(jīng)。核桃含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類,還含有鈣、鐵、鋅、核黃素及維生素A、磷脂等成分。核桃具有健胃益血、溫肺潤腸、養(yǎng)神等功效?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,核桃中的磷脂,對腦神經(jīng)有很好保健作用。
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:核桃仁拌冬瓜 化痰解讀更利尿