原標(biāo)題：戴先任：縱容“雙面辣條”是養(yǎng)癰成患

　　“辣條”,最近被網(wǎng)民稱(chēng)為“史上最牛零食”。這種袋裝小食品出現(xiàn)在幾乎所有菜市場(chǎng)、小賣(mài)部的貨架上,在網(wǎng)店里也賣(mài)得十分火爆,甚至已開(kāi)始走向國(guó)際市場(chǎng)。其消費(fèi)群體數(shù)以百萬(wàn)計(jì),主體是各地中小學(xué)生、農(nóng)村留守兒童。人們不禁擔(dān)心,“辣條”衛(wèi)生嗎?(3月15日《四川日?qǐng)?bào)》)

　　這些食品銷(xiāo)售單價(jià)往往低于一元，被人們稱(chēng)之為“五毛食品”，因?yàn)閮r(jià)格廉價(jià)，口味較重，刺激性較大，深受廣大中小學(xué)生的喜愛(ài)。但“火得不得了”的背后是“臟得不得了”，這些“五毛食品”卻存在嚴(yán)重的食品安全隱患。從記者的曝光來(lái)看，食品制作的衛(wèi)生環(huán)境就極為惡劣，操作式管理與操作現(xiàn)象嚴(yán)重，如記者在某車(chē)間發(fā)現(xiàn)，幾十名女工不戴衛(wèi)生口罩和帽子，對(duì)傳送帶上的產(chǎn)品進(jìn)行封裝。而這些食品，取名為“百事可牛”“加力寶”“伍角好吃片”，傍名牌現(xiàn)象嚴(yán)重，有的食品外包裝上印著“烤魚(yú)片”“魚(yú)酷”“牛肉卷”等，從配料上看，基本都是小麥粉、食用鹽，再加上辣椒、香料等成分，并沒(méi)有宣傳中的牛肉、魚(yú)肉等。而為了追求“重口味”，吸引學(xué)生購(gòu)買(mǎi)，食品中大量添加添加劑，如有的食品中添加劑有20多種，涉及增味劑、防腐劑、抗氧化劑，光甜味劑就多達(dá)7種。

　　據(jù)山東省食品藥品監(jiān)督管理局介紹，檸檬黃、日落黃等合成色素屬于偶氮類(lèi)化合物，其在人體內(nèi)積累具有誘發(fā)病變作用，在生產(chǎn)過(guò)程中還可能混入砷和鉛，造成重金屬超標(biāo)。長(zhǎng)期過(guò)度食用甜味劑超標(biāo)的食品，危害人體肝臟及神經(jīng)系統(tǒng)。特別是對(duì)代謝排毒能力較弱小孩危害更明顯。

　　這些食品價(jià)格低廉，但卻銷(xiāo)量甚大，孩子購(gòu)買(mǎi)力有限，小食品正是將孩子們作為主要消費(fèi)對(duì)象，這些廉價(jià)問(wèn)題食品存在嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題，卻被大量孩子所食用，對(duì)孩子的健康帶來(lái)了很大危害。在北京市食藥監(jiān)管部門(mén)下架的不合格食品名單中，僅2014年的下架數(shù)，“辣條”就占到不合格食品總數(shù)的12%。這已經(jīng)是嚴(yán)重的食品安全事件，相關(guān)部門(mén)不能無(wú)視，應(yīng)該有所作為。

　　廉價(jià)問(wèn)題食品泛濫，長(zhǎng)時(shí)間在廣大區(qū)域內(nèi)存在，原因在于行業(yè)門(mén)檻低，市場(chǎng)利潤(rùn)高，而在一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村莊，小食品作坊甚至已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)支柱。一些不良商人唯利是圖，而當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)為了有包庇與縱容之嫌，玩忽職守，將“小食品”視為小問(wèn)題，不予下大功夫進(jìn)行整治。

　　小食品有著大危害，數(shù)量龐大的孩子們靠這種小食品作為零食，消費(fèi)市場(chǎng)極為廣大。應(yīng)該提高生產(chǎn)小食品的準(zhǔn)入門(mén)檻，對(duì)于生產(chǎn)這種小食品的企業(yè)，一定要嚴(yán)格審核，嚴(yán)格把關(guān)，要能取締問(wèn)題作坊，還要加強(qiáng)對(duì)食品企業(yè)的日常管理和監(jiān)督檢查力度，加強(qiáng)對(duì)廉價(jià)問(wèn)題食品從生產(chǎn)源頭到流通環(huán)節(jié)兩大環(huán)節(jié)的治理。

　　時(shí)值3.15消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日，打擊假冒偽劣食品，也不能放過(guò)那些似乎不太起眼的“雙面辣條”等假冒偽劣的“小問(wèn)題”，不能再讓“史上最牛零食”橫沖直撞，牛得不行。由此，相關(guān)部門(mén)不應(yīng)該選擇性執(zhí)法，要能抓大不放小，相關(guān)部門(mén)要能為市場(chǎng)上問(wèn)題小食品的長(zhǎng)期存在負(fù)責(zé)，這就需要建立責(zé)任倒查機(jī)制。要能看到，這些容易被忽視的“小食品”問(wèn)題已經(jīng)蔚然成風(fēng)、“擁兵自重”，早已養(yǎng)癰成患，“小食品”有著大問(wèn)題。而且保護(hù)孩子們舌尖上的安全，是讓孩子們能健康快樂(lè)地成長(zhǎng)，也是在保護(hù)我們的未來(lái)。