原標題：多名政協(xié)委員提案 力保舌尖上的安全

　　食品安全向來是市民關注的焦點，一直以來，市食藥監(jiān)局聯(lián)合全市各人群監(jiān)督力量，打造食品安全的大環(huán)境。但又因其涉及人群之多，涉及范圍之廣成為政府監(jiān)管的難點。為此，多名政協(xié)委員對食材安全、餐具衛(wèi)生、小區(qū)飲用水安全等多方面提出了相關的建議意見。意欲通過多方面改進，確保市民舌尖上的安全。

　　小餐飲業(yè)管理之難

　　市政協(xié)委員高立忠在提案《關于對我市小餐飲店鋪監(jiān)督與管理意見》中提出，一些小餐飲業(yè)因投入少，要求相對較低的現(xiàn)實，成為問題食品的“高發(fā)區(qū)”、“多發(fā)區(qū)”，給市民帶來了不少安全隱患。

　　高立忠說，小餐飲準入門檻低，無需過高的資金投入、技術手藝或管理能力要求低，且小餐飲多為基層弱勢人群經(jīng)營，資金投入十分有限，不愿投入大量資金改造設施設備，自身管理差，食品安全觀念淡薄。

　　高立忠建議，應建立全天候科學監(jiān)管體系，組建食安、質檢、衛(wèi)生、工商等監(jiān)管部門聯(lián)合的小餐飲業(yè)食品安全和衛(wèi)生狀況監(jiān)管網(wǎng)絡，每個店鋪安裝監(jiān)控探頭；根據(jù)所轄范圍內小餐飲業(yè)的數(shù)量、所加工產(chǎn)品的類別、規(guī)模和質量狀況，建立電子監(jiān)督管理檔案，因地制宜實施科學監(jiān)管；在濱州市選擇合適地段，由市政府度提供一定的經(jīng)營性用房，合理規(guī)劃布點，建立小餐飲中心，建造“小吃城”、“早餐超市”，引導小餐飲業(yè)經(jīng)營戶入住經(jīng)營、合作辦點；設立“小餐飲服務車”，由小餐飲聯(lián)合經(jīng)營或連鎖經(jīng)營，實行定時段上門服務，徹底解決轄區(qū)中小餐飲業(yè)不規(guī)范問題；制定評估標準，從制度到管理，在證照許可、索證索票、墻面地面、生熟分開、餐具消毒等方面設定必要達到的標準。

　　燒烤美味背后之憂

　　每年夏天，燒烤成為濱州市民的必選美食之一。在濱州，幾乎每個生活小區(qū)附近都能看到燒烤的影子，尤其渤海六路、黃河一路一帶更成為密集的燒烤一條街。燒烤大受歡迎的同時，一些問題也逐漸凸顯。

　　除噪音污染影響周邊居民休息，油煙污染破壞居民正常生活外，燒烤食材的安全、燒烤過程中極易出現(xiàn)的“夾生”以及炭烤燒烤易致癌等隱患直接影響到食用者健康。目前，濱州市無煙燒烤較少，多為炭燒，如何讓市民享受美味的同時保障安全健康，是市政協(xié)委員李防修關注的重點。

　　記者采訪了解到，對于室內燒烤，主要由食藥監(jiān)局管理。但像露天燒烤，由于其可能存在的占道經(jīng)營，會存在城管執(zhí)法、食藥監(jiān)以及環(huán)保的交叉管理。但由于燒烤原料的加工場所不固定，從哪里進料不固定，這也給監(jiān)管帶來了極大難度。

　　對此，李防修建議燒烤旺季，由工商、食品藥品監(jiān)督部門加強對有證的經(jīng)營業(yè)戶食材進行檢驗、審核和衛(wèi)生把關，對存在問題的下達期限整改，直至吊銷營業(yè)執(zhí)照，對無相關證照的按照有關規(guī)定進行取締，確保食材安全衛(wèi)生。李防修同時建議引導建立無煙燒烤試點，不僅減少了環(huán)境污染，更滿足了人們追求美味的同時得到健康的需求。

　　餐具消毒設施之陋

　　長期以來，濱州市許多中小餐館餐具清洗消毒沒有完備的設施，洗滌劑殘留和清洗消毒不徹底造成餐具衛(wèi)生不達標。特別是中低檔餐廳、集體食堂和大排檔，餐具消毒往往是應付，高檔酒店相對好一些，但在高級酒店就餐的人數(shù)大約只有10%-20%、而80%的人則是在中低當餐廳就餐。

　　市政協(xié)委員高立忠在《關于對餐飲業(yè)餐具消毒監(jiān)管建議》的提案中說，目前中低檔餐廳的餐具消毒主要是有藥物消毒，但存在一瓶消毒劑使用一年的情況，根本起不到消毒的作用。同時，有些消毒設備形同虛設，主要是為了應付監(jiān)管部門檢查。高溫消毒的消毒能力又往往和使用的碗筷數(shù)量比例嚴重失調，一些中小型餐飲經(jīng)營者對餐具消毒的重要性認識不足，只是將餐具上的食物殘渣沖洗干凈，根本談不上餐具的消毒。

　　高立忠建議，鼓勵有能力的企業(yè)建立餐具消毒加工廠房，政府在征地、稅收、財政、用水等方面給予支持，使其成為社會福利企業(yè)。借鑒北京、上海等城市做法，倡導餐飲單位進行洗碗機的租賃，這樣既能幫助餐飲單位減少用工成本，又能減少餐飲單位因上設備帶來利潤減少的顧慮，同時對進行洗碗機租賃的企業(yè)給予多方面的政策支持，使此行業(yè)成為一個民心工程。

　　小區(qū)自動凈水機之亂

　　政協(xié)委員關注舌尖上的安全，不僅僅停留于我們吃的食物，我們喝的水也成為他們關注的焦點。其中，九三學社濱州市委提出的《關于加強我市校園及居民小區(qū)凈水機監(jiān)管問題的幾點建議》就提到了“水安全”。

　　小區(qū)內凈水機將自來水凈化后直接供市民引用，居民投幣或刷卡后就可取水，“一元能買五升水”讓小區(qū)居民覺得既實惠又方便。然而，在小區(qū)自動凈水機悄然走俏濱州市場時，存在接水口易受污染、設備缺乏有效維護、水箱存水時間過長、不明確監(jiān)管部門、水質得不到檢驗等問題。

　　針對此現(xiàn)象，九三學社濱州市委建議政府制定出臺相應政策、標準，明細凈水機監(jiān)管部門，明確負責人。并且盡快由主管部門對市內各小區(qū)及校園安裝凈水機的數(shù)量、許可批件進行摸底統(tǒng)計，出臺本市的檢測技術標準，并每月檢測、逐臺公布。同時，建議售卡企業(yè)及時、定期對凈水機的濾芯、濾膜進行更換，更換時，至少有3位業(yè)主在場監(jiān)督，并將更換記錄逐臺公示。對于各類凈水設備出廠前應全部安裝接水口密閉門，保證水口不受外界污染。

　　據(jù)記者了解，小區(qū)飲水機為濱州近幾年出現(xiàn)的新生事物，濱州當?shù)啬壳耙苍谘芯恐?，以期盡快出現(xiàn)明確的管理規(guī)定。