原標(biāo)題：女子每天吃苦杏仁抗癌 半個(gè)多月后不幸中毒身亡

　　常熟肺癌患者王女士，今年11月了解到吃苦杏仁能抗癌，但吃了段時(shí)間后突感不適，最終搶救無(wú)效死亡。事后診斷，王女士因食用大量杏仁而導(dǎo)致肝臟中毒。專家表示，食用苦杏仁確實(shí)有抗癌功效但必須要熟食，建議每天不能超過(guò)10粒且不能長(zhǎng)期吃。

　　不幸

　　吃苦杏仁抗癌 結(jié)果肝衰竭死亡

　　王女士63歲，常熟人，幾年前被診斷出肺癌，在常熟二院進(jìn)行了內(nèi)外科治療，并切除了腫瘤。王女士的親戚鄒先生告訴揚(yáng)子晚報(bào)記者，由于得到了及時(shí)醫(yī)治，王女士的癌腫得到了有效控制。“聽(tīng)醫(yī)生說(shuō)，像她這樣的情況，至少還可以存活5年以上。”

　　誰(shuí)知，11月16日，王女士身體出現(xiàn)不適，并出現(xiàn)不斷加重的癥狀。19日，王女士被家人送進(jìn)常熟二院進(jìn)行救治。20日上午，正在病房里和女兒說(shuō)著話的王女士突然陷入昏迷，雖然醫(yī)護(hù)人員當(dāng)即進(jìn)行了全力搶救，但還是回天乏術(shù)。后經(jīng)醫(yī)生診斷，王女士不是因?yàn)榉伟┒?，而是因?yàn)橥话l(fā)急性肝衰竭而亡，而病因是食用了大量苦杏仁而導(dǎo)致了肝臟嚴(yán)重中毒，最終導(dǎo)致肝臟衰竭。

　　鄒先生表示，王女士此前一直按著醫(yī)囑，進(jìn)行常規(guī)的治療和休養(yǎng)。今年11月，王女士聽(tīng)說(shuō)吃苦杏仁可以抗癌，就開(kāi)始這一食療法。據(jù)鄒先生介紹，可能是由于對(duì)自己病情的擔(dān)心，加上對(duì)這一食療法功效的過(guò)于“信任”，甚至是一知半解和誤解，王女食用的都是生苦杏仁，而且每天都是大量生吃。“我聽(tīng)說(shuō)，每天的食用量都超過(guò)了10顆。”

　　建議

　　杏仁確實(shí)含有抗腫瘤物質(zhì) 但種皮和胚芽有劇毒

　　常熟二院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生馬駿表示，杏仁分兩種，一種是甜杏仁，也叫南杏仁，無(wú)毒，味微甜、細(xì)膩，多作食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有潤(rùn)肺、止咳、滑腸等功效，對(duì)干咳無(wú)痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用，可放心食用。

　　還有一種叫苦杏仁，也叫北杏仁，帶苦味，多作藥用，具有潤(rùn)肺、平喘的功效，對(duì)于因傷風(fēng)感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著，具有一定的抗癌效果。“杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)—苦杏仁苷，可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞，而對(duì)健康細(xì)胞沒(méi)有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長(zhǎng)病人生存期。同時(shí)，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基襲擊細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用！”所以常有癌癥患者食用苦杏仁的情況。

　　不過(guò)，馬駿表示，如果不恰當(dāng)?shù)厥秤每嘈尤?，則會(huì)導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對(duì)光反應(yīng)消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規(guī)則等癥狀。若不及時(shí)搶救，可因呼吸衰竭而死亡。原來(lái)，在苦杏仁的種皮和胚芽部分含有劇毒氫氰酸。

　　專家

　　苦杏仁要煮熟 去皮、去尖再吃

　　“雖然杏仁有許多的藥用、食用價(jià)值，但不可以大量食用，一天不要超過(guò)10粒。”因?yàn)闅淝杷嵊鰺釙?huì)揮發(fā)，所以馬駿建議，市民在食用苦杏仁的時(shí)候，一定要先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質(zhì)。同時(shí)，一定要去皮、去尖（胚芽）。另外，產(chǎn)婦、幼兒、濕熱體質(zhì)的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

　　據(jù)了解，在許多國(guó)家，出售沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工去除其毒素的杏仁是非法的。而在前些日子的熱播劇《甄嬛傳》的第68集中，就曾有這一“橋段”：“陵容私下與甄嬛相見(jiàn)，道出多年來(lái)自己與甄嬛等人的宿怨情仇。陵容瘋狂吞食杏仁致死，臨死前告誡甄嬛“皇后，殺了皇后”，甄嬛不解。”

　　注意

　　食療誤區(qū)還有以下多種！

　　在采訪中，馬駿表示，像王女士這樣存在食療誤區(qū)的還有很多。

　　枸杞：腸胃差要少吃

　　有補(bǔ)肝腎，明目，益精血的作用。我們常見(jiàn)有人用枸杞子泡茶喝，認(rèn)為枸杞性味甘平是老少皆宜的，其實(shí)不然。一些體虛且腸胃不好，容易滑腸腹瀉的人群，是不適宜食用枸杞子的，常吃會(huì)加重其癥狀。

　　阿膠：脾胃弱要慎用

　　還有進(jìn)入數(shù)九寒天之后，常有婦女同志食用阿膠或阿膠制品。確實(shí)，阿膠作為中國(guó)傳統(tǒng)的保健食物，有促進(jìn)血紅蛋白和紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，提高免疫力，還能促進(jìn)鈣的吸收且能使低血壓患者恢復(fù)正常的血壓水平。但是如果脾胃虛弱、消化不良或者傷風(fēng)感冒者一定要慎用。曾經(jīng)有高血壓患者因?yàn)槭秤冒⒛z而導(dǎo)致血壓驟升的情況出現(xiàn)。

　　蠶豆：得糖尿病要少吃

　　還有一個(gè)常被人忽略的食物—蠶豆，尤其是鮮嫩的春蠶豆。在江浙地區(qū)，由于鮮嫩的春蠶豆味道鮮美，且上市時(shí)間極短，所以常常被當(dāng)成應(yīng)時(shí)的美食來(lái)對(duì)待。但是有些人群對(duì)鮮蠶豆過(guò)敏，食用后會(huì)引起“蠶豆黃病”。還有最重要的一點(diǎn)，鮮蠶豆對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，就是“定時(shí)炸彈”。因?yàn)轷r蠶豆含有較多的碳水化合物，其血糖生成指數(shù)很高?？墒谴蠹页⑵洚?dāng)成一種普通蔬菜而忽視了其對(duì)糖尿病患者的危害。“我舅舅就曾因?yàn)樨澥初r蠶豆而導(dǎo)致血糖飆升至20被送醫(yī)。”