來源：北京商報  記者：劉一博 實習(xí)記者 朱欣

　　伴隨著前幾年葡萄酒市場的快速發(fā)展，市場過熱導(dǎo)致消費、投資、渠道、品牌出現(xiàn)非理性發(fā)展。比如，渠道商瘋狂跑馬圈地，炒作天價拉菲等事件層出不窮。2014年國內(nèi)葡萄酒市場急轉(zhuǎn)直下，在經(jīng)歷了泡沫破滅之后，國內(nèi)葡萄酒市場開始回歸理性。如果說2014年是國內(nèi)葡萄酒市場的洗牌年，那么2015年國內(nèi)葡萄酒市場將進(jìn)入理性時代。

　　消費者選擇更趨理性

　　據(jù)悉，2005-2010年，我國葡萄酒人均消費量年均增長率23.79%，2010年已達(dá)0.93升，與全球人均3.47升的消費量相比，仍然具有極大的發(fā)展?jié)摿?。隨著葡萄酒消費的普及、葡萄酒消費文化的逐步培養(yǎng)，尤其是近年來進(jìn)口葡萄酒的品類和品牌的進(jìn)一步增多，國人對于葡萄酒品質(zhì)、口感的追求逐步提升，消費者選擇更趨理性。

　　布魯塞爾葡萄酒大賽委員、臺灣葡萄酒投資分析專家房大方表示，葡萄酒價格明晰、消費者理性消費，是葡萄酒市場成熟發(fā)展的必經(jīng)之路。無論是在國內(nèi)市場，或者是整個亞洲市場，最開始引入市場的首選都是法國葡萄酒。隨著葡萄酒市場的發(fā)展，消費模式由進(jìn)口商引導(dǎo)消費者，轉(zhuǎn)變成消費者自主選擇，市場日趨成熟理性。為適應(yīng)市場需求，進(jìn)口商也會推薦性價比更高的葡萄酒。在一個日益完善的市場中，一切都是以品質(zhì)見成敗。

　　相關(guān)調(diào)查分析指出，盡管知名酒莊的產(chǎn)品仍是高端人群選擇葡萄酒的第一要素，但這一群體也開始進(jìn)一步關(guān)注酒本身的品質(zhì)和口感。

　　對此，業(yè)內(nèi)人士稱，葡萄酒消費逐漸從以往節(jié)日宴請向家庭聚會轉(zhuǎn)變，平民化的消費觀正在高端人群中興起，且逐漸在酒商的銷售中占據(jù)主要地位。伴隨著國人消費理念的悄然轉(zhuǎn)變，消費者購酒也呈現(xiàn)出更加理性的趨勢，不是僅片面追求高價的葡萄酒。

　　葡萄酒投資市場告別跟風(fēng)

　　隨著國內(nèi)葡萄酒收藏市場的日益理性，國內(nèi)葡萄酒拍賣市場不再盲目跟風(fēng)，紅酒市場進(jìn)入良性回歸時期。包括今年波爾多產(chǎn)區(qū)的“熱度”降溫與勃艮第產(chǎn)區(qū)拍賣價格攀升，充分說明了國內(nèi)葡萄酒藏家和投資者的心態(tài)已趨于理性，不再盲目跟風(fēng)。

　　波爾多作為傳統(tǒng)知名產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量很大，前幾年價格被推到一個很高的位置，泡沫嚴(yán)重，造成后來的跌落。這對于正在持續(xù)攀升的勃艮第葡萄酒是一個警示，過高的價格可能會使勃艮第丟掉不少傳統(tǒng)市場份額。勃艮第葡萄酒的價格一旦突破了消費者能夠接受的上限，投資者就會轉(zhuǎn)而去買其他產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

　　國內(nèi)某葡萄酒投資專家稱，葡萄酒投資本身具有一定的風(fēng)險，因為葡萄酒對于貯存收藏有著很高的要求，如果貯存不當(dāng)就會變味。而且名莊名酒價格不菲，一旦市場價格產(chǎn)生劇烈波動，造成庫存積壓，大量的現(xiàn)金流便會吃緊。所以建議剛剛進(jìn)入葡萄酒投資領(lǐng)域的人，不僅要看單一品牌的價格走勢，還要參考近幾年的歷史價格，詳細(xì)調(diào)查分析再進(jìn)行判斷。

　　北京大學(xué)藝術(shù)資本協(xié)會會長林天強(qiáng)預(yù)測，明年是一個投資葡萄酒市場的好時機(jī)，他表示國內(nèi)葡萄酒市場進(jìn)入了一個健康的良性回歸時期，因為有些知名酒莊酒雖然處于較低的價位，但還是有一定的投資價值，是一個適合投資買入的時機(jī)。

　　葡萄酒電商需告別“燒錢”大戰(zhàn)

　　今年紅酒電商行業(yè)發(fā)展迅速，價格戰(zhàn)如火如荼。僅在剛剛過去的“雙11”，酒仙網(wǎng)、1919、購酒網(wǎng)、中酒網(wǎng)四家電商合計虧損5000萬元以上。事實上，在電商行業(yè)內(nèi)，價格戰(zhàn)一直是慣用的伎倆。如今正處在紅酒行業(yè)的市場疲軟期，線下早已經(jīng)打響了酒品的價格戰(zhàn)，而電商之間的價格競爭更是血腥。

　　電商之間價格戰(zhàn)競爭的背后需要大量資本支撐，隨著市場競爭的激化，很多電商已經(jīng)意識到光靠打價格戰(zhàn)是沒有出路的，所以他們開始著手探索新型商業(yè)模式，其中O2O是較為被看好的模式。

　　業(yè)內(nèi)人士稱，葡萄酒電商的“燒錢”大戰(zhàn)從未停止，這對于不以價格為導(dǎo)向的葡萄酒領(lǐng)域傷害極大。

　　相比B2C來說，O2O的鏈條更短，剛好解決了酒品物流中破瓶率和破損率高的難點，有效提升了客戶體驗。其以服務(wù)取勝的O2O模式，可以有效地將葡萄酒電商從價格戰(zhàn)的泥潭中解救出來。

　　據(jù)悉，天津濱海新區(qū)在建的天津國際酒飲中心一期主打葡萄酒商貿(mào)。在其規(guī)劃建設(shè)中，采用了O2O模式并結(jié)合其下游產(chǎn)業(yè)，比如餐飲、KTV等體驗型消費進(jìn)一步豐富了O2O的含義?？蛻粼谄穱L、選購酒品的同時，還可以同時享受其他生活娛樂消費，大大提升了客戶的購物體驗。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，電商的生存空間日益逼仄，新的商業(yè)模式探索勢在必行。就目前來看，能夠適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的O2O模式將在很長一段時間里成為主流。