記者昨日走訪北京多家麥當(dāng)勞門店看到，店內(nèi)消費(fèi)者要比以往下降一半以上，且?guī)缀跛凶郎隙贾挥酗嬃?。店?nèi)主食菜單的13款漢堡和飯食都停止銷售，部分餐廳僅有一款麥香魚漢堡在售，但點(diǎn)單者寥寥。（7月29日　《北京日?qǐng)?bào)》）

　　去麥當(dāng)勞就餐的人終于少了，這看似契合了很多人的預(yù)期；但這注定只是短暫的表象，其背后有很多問題值得我們關(guān)注。

　　這不是顧客的主動(dòng)選擇。福喜“過期肉”事件發(fā)生后，“麥當(dāng)勞依然火爆”就是明證。很多人還是非常想到麥當(dāng)勞“加個(gè)餐”的，只是現(xiàn)在無肉可食，只能加杯“水”，才不得不放棄。“現(xiàn)在門店里沒有套餐、沒有主食，只有飲料、冰激凌、薯?xiàng)l。”“漢堡基本沒有，麥樂雞沒有，雞翅也沒有了，只能喝咖啡。”這樣的供應(yīng)現(xiàn)狀是“麥當(dāng)勞門店客流大降”的直接原因，絕不意味著顧客“拋棄”了麥當(dāng)勞。

　　這是麥當(dāng)勞的主動(dòng)作為。麥當(dāng)勞曾在上海福喜出事后聲明終止與其業(yè)務(wù)合作，將供應(yīng)商調(diào)整為河南福喜，但這種“換廠不換店”的做法繼續(xù)引發(fā)一些網(wǎng)民對(duì)麥當(dāng)勞食品質(zhì)量的擔(dān)憂，權(quán)衡之下，麥當(dāng)勞終于決定與合作了20余年的“伙伴”分道揚(yáng)鑣。這說明，麥當(dāng)勞還是在乎中國(guó)公眾的反應(yīng)的，不愿意“抱”著福喜一起墜落。這當(dāng)然是一種“市場(chǎng)公關(guān)”，但對(duì)企業(yè)而言，積極作為贏取市場(chǎng)，是值得肯定的。

　　近日網(wǎng)上流傳的一個(gè)帖子——“我對(duì)麥當(dāng)勞徹底放心了”——更令人深思，在記者的暗訪鏡頭下，人們看到的是“干凈的不像話的車間和生產(chǎn)流程”，而不是很多企業(yè)被曝光時(shí)的“污水橫流蒼蠅亂飛臭氣熏天”。遠(yuǎn)的不說，就在昨天，漢麗軒烤肉超市昌平店就被曝存在員工無健康證、“口水肉”回流餐桌、食材過期、碗盤無消毒等諸多問題。如此對(duì)比之下，“麥當(dāng)勞門店客流大降”的局面能持續(xù)多久？想把麥當(dāng)勞店里流失的顧客吸引到自己的店里來，這些企業(yè)必須做到“見賢思齊，見不賢而內(nèi)自省”。

　　等麥當(dāng)勞找到合適的肉食合作伙伴、恢復(fù)供應(yīng)后，會(huì)不會(huì)再次門庭若市？答案是肯定的。不是人們崇洋媚外，而是“比濫”大背景下無奈的“次差”選擇。作為在全球擁有數(shù)萬家連鎖店的大型快餐企業(yè)，麥當(dāng)勞提供的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化質(zhì)量和服務(wù)，仍然具有無可比擬的優(yōu)勢(shì)和吸引力。外出就餐首要就得是吃得安全、吃得放心、吃得舒適。我們希望，通過這次“過期肉”事件，壯士斷腕的麥當(dāng)勞能為自己和整個(gè)食品行業(yè)提供一個(gè)成功的應(yīng)對(duì)案例、一次深刻反省的契機(jī)。我們相信，民眾會(huì)喜歡那些真正做到“顧客至上，顧客永遠(yuǎn)第一”的企業(yè)。